मुगलई आलू रेसिपी (Mughlai Aloo Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मुगलई आलू
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मुगलई आलू रेसिपी: मुगलई आलू एक बेहतरीन वेजिटेरियन रेसिपी है, जिसे आप डिनर के लिए बना सकते हैं. आलू को खुशबूदार मसालों से बनी ग्रेवी में डाला जाता है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मुगलई आलू की सामग्री
- 10-12 छोटे आलू
- 2 छोटा प्याज
- 3/4 कप दही
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
- 1/2 टी स्पून चीनी
- 3 टेबल स्पून घी
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 लौंग
- 2-3 टी स्पून खसखस
- 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 2 इलायची
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
मुगलई आलू बनाने की विधि
1.
बेबी पोटैटो को छील कर अच्छे से धो लीजिये. फिर इन्हें ठंडे पानी में भिगो दें.
2.
10 मिनट के बाद, आलू का पानी निकाल लें और कांटे की मदद से चारों तरफ से छेद कर लें. आलू में दही और नमक डालें. कुछ देर के लिए साइड सेट करें.
3.
एक पैन में घी गर्म करें और प्याज को ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें.
4.
पिसा हुआ पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें.
5.
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक समेत सभी मसाले डालकर दो मिनट तक चलाएं.
6.
आलू का मिश्रण और अपनी मनचाही स्थिरता के अनुसार पानी डाले.
7.
क्रीम डालें और हरे धनिये और भुने हुए काजू से सजाएं और इसका मजा लें.