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मुर्ग मुस्सलम रेसिपी (Murgh musallam Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मुर्ग मुस्सलम
मुर्ग मुस्सलम रेसिपी: चिकन से बनने वाली यह एक लोकप्रिय डिश है जिसे लोग बहुत शौक से खाना पसंद करते हैं. चिकन को ढेर सारे मसालों के साथ पकाया जाता है.
- कुल समय5 घंटे
- तैयारी का समय4 घंटे
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए8
- कठिन
मुर्ग मुस्सलम की सामग्री
- 1 kg चिकन
- 1/4 कप कच्चा पपीता- एक चम्मच नमक के साथ
- 1/4 कप घी
- 1 बड़ा प्याज, कद्दूकस
- 5-6 साबुत लाल मिर्च
- 1 टी स्पून खसखस, रोस्टेड
- 1 टी स्पून जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1 प्याज
- 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून लहसुन
- 1/4 कप गाढ़ा दही
- 2 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून देसी नारियल
- एक बड़ी चुटकी केसर
- 2 टी स्पून वेटिवर
- 2 टेबल स्पून गर्म दूध
- 1 टेबल स्पून गर्म दूध
- 1 टेबल स्पून ब्लांचड और कटे हुए बादाम
- 2 हार्ड ब्लॉइल अंडे आधा लंबाई में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
मुर्ग मुस्सलम बनाने की विधि
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केसर, वीटिवर और दूध को एक साथ घोलें.
2.
चिकन के अंदर का भाग साफ करें और अंदर का भाग हटा दें.
3.
पपीते के पेस्ट से चिकन को बाहर और अंदर से चिकना करें.
4.
5 मिनट के लिए छोड़ दें, धो लें और सूखा पोंछ लें.
5.
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें और चिकन को तेज़ आंच पर ब्राउन होने तक भूनें.
6.
चिकन निकाल कर उसी घी में प्याज़ को ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें.
7.
इस बीच, चिकन के अंदर और बाहर दोनों जगह पिसी हुई सामग्री लगाएं.
8.
जब प्याज गहरे भूरे रंग के हो जाएं तो आंच तेज कर दें और चिकन डालें.
9.
सब तरफ पलट कर तलें, ताकि सारा चिकन फ्राई हो जाए, आंच को कम करें और हर 5-7 मिनट में चिकन के नरम होने तक पकाए.
10.
गरम मसाला, नारियल और केसर का मिश्रण डालें और तब तक उबालें जब तक कि चर्बी अलग न हो जाए.
11.
एक सर्विंग डिश में डालें और पैन में मसाले से ढक दें.
12.
इसके चारों ओर उबले अंडे रखें, हरे धनिये और बादाम से सजाएं और परोसें.