वेज बिरयानी रेसिपी (Mushroom Biryani Recipe)

जानिए कैसे बनाएं वेज बिरयानी

वेज बिरयानी रेसिपी: अगर आप भी हमारी तरह वेज बिरयानी पसंद करते हैं, तो यहां हम आपके लिए लाए हैं मशरूम बिरयानी के नाम से मशहूर बिरयानी की एक अनोखी वैरायटी लाए है. यह बिरयानी उसी तरह से बनाई जाती है जैसे आप अपनी सामान्य वेजिटेबल बिरयानी बनाते हैं.

वेज बिरयानी की सामग्री

• 1 पैकेट मशरूम
• 1 इंच दालचीनी
• 2-3 इलायची
• 1 काली इलायची
• 4-5 लौंग
• 2-3 तेज पत्ता
• 1/4 कप दही
• 1 कप बासमती चावल
• 2 मीडियम प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 स्टार ऐनीज़
• 1 टी स्पून जीरा
• 2 हरी मिर्च

वेज बिरयानी बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले आप चावल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें साबुत मसालों के साथ उबाल लें. चावल 70% उबलने तक इंतजार करें.

2.

बिरयानी बेस के लिए, एक पैन में तेल गरम करें, साबुत मसाले (जीरा, दोनों इलायची, लौंग, दालचीनी, सौंफ, तेजपत्ता) के साथ कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. कुछ देर भूनें.

3.

एक बार हो जाने के बाद, टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक इंतजार करें. एक बार हो जाने पर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला या गरम मसाला डालें.

4.

फिर, दही डालें और फिर से भूनें. अच्छी तरह से मिलने तक 2-3 मिनट तक इंतजार करें. अब इसमें कटे हुए मशरूम डालें. इसे लगभग 4-5 मिनट तक भूनें.

5.

अब, छाने हुए चावल डालें और पानी डालें. नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

6.

ढककर मध्यम आंच पर चावल के फूलने तक पकाएं.

7.

इस स्वादिष्ट बिरयानी को एक कटोरी रायता और सालन के साथ परोसें.