नेय अप्पम रेसिपी (Ney Appam Recipe)

जानिए कैसे बनाएं नेय अप्पम

नेय अप्पम रेसिपी: यह एक स्वादिष्ट स्वीट डिश है, यह एक राइस बेस्ड फ्राइड डिश है जोकि साउथ इंडियन व्यंजन में खूब पसंद किया जाता है. नेय अप्पम का मतलब है नेय होता है घी और अप्पम का मतलब पैनकेक होता है. इस रेसिपी में केला, नारियल, गुड़ और कच्चे चावल का इस्तेमाल किया जाता है. इसे आप त्योहार और खास मौकों पर बना सकते हैं.

नेय अप्पम की सामग्री

• 1 कप कच्चे चावल
• 3/4 कप गुड़
• 2 छोटा केले
• 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
• 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
• घी / तेल

नेय अप्पम बनाने की वि​धि

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1.

चावल को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

2.

गुड़ को पानी में मिलाकर गुड़ के पिघलने तक कुछ मिनट तक गर्म करें. चाशनी को छानकर एक तरफ रख दें.

3.

चावल से पानी निकाल दें और गुड़ की चाशनी के साथ बारीक पीस लें. जरूरत हो तो पानी डालें.

4.

चावल और गुड़ के पेस्ट में केला डालकर एक या दो बार चलाएं जब तक कि केला अच्छी तरह से पेस्ट में मिल न जाए और मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें.

5.

स्थिरता को चेक करें. यह डोसे के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.

6.

बैटर में इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

7.

बैटर में खमीर के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए अलग रख दें.

8.

तलते समय बैटर में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

9.

अप्पम पैन गरम करें, हर छेद में एक छोटा चम्मच घी/तेल डालें. हर छेद में एक चम्मच घोल भरा हुआ डालें. एक तरफ से सिकने पर सावधानी से दूसरी तरफ पलटें, अगर जरूरत हो तो तेल/घी डालें.

10.

दोनों तरफ से डार्क ब्राउन होने तक पकाएं. यह परोसने के लिए तैयार है.