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पालक पनीर दम बिरयानी रेसिपी (Palak paneer dum biryani Recipe)

पालक पनीर दम बिरयानी
कैसे बनाएं पालक पनीर दम बिरयानी

पालक पनीर दम बिरयानी रेसिपी : बिरयानी एक वन पॉट मील है यह फिर वेज हो या नॉनवेज हर कोई इसे अपने स्वाद के अनुसार पसंद करता है. बिरयानी को कई तरह और अलग अलग चीजों के साथ बनाया जाता है और आज हम आपके साथ पालक पनीर दम बिरयानी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जो खाने में बेहद ही लाजवाब लगती है.

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

पालक पनीर दम बिरयानी की सामग्री

  • 1.5 कप पालक प्यूरी
  • 1/2 पनीर
  • 1 कप चावल (एक कप पानी में आधा घंटा भीगे हुए)
  • 2 टेबल स्पून फ्राइड प्याज
  • 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 कप मिक्स वेजिटेबल्स (वैकल्पिक मटर, गाजर गोभी)
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 तेजपत्ता
  • 3 लौंग
  • 2 बड़ी इलाइची
  • 2 छोटी इलाइची
  • 6 कालीमिर्च के दाने
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 2 तेल
  • 1 टेबल स्पून देसी घी
  • 1/2 टी स्पून लालमिर्च
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून बिरयानी मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून पुदीने के पत्ते, बारीक कटा हुआ
  • 2 कप पानी

पालक पनीर दम बिरयानी बनाने की वि​धि

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1.
एक पतीले में एक बड़ा चम्मच तेल और देसी घी डालकर गरम कर लें इसमें सभी साबुत मसाले डालकर भूनें.
2.
थोड़ी देर बाद इसमें पालक प्यूरी डालें और कुछ देर पकने के बादं भीगे हुए चावल डालकर मिक्स करें.
3.
नमक और पानी डालकर इसे पकने दें. तब तक दूसरी तरफ एक पैन मे तेल गरम करके पनीर को शैलो फ्राई करके एक तरफ रख दें. दूसरी तरफ सब्जियों को हल्का सा उबाल लें.
4.
चावल थोड़ा पकने के बाद आंच को धीमा कर दें. इसके बाद जिस पैन मे पनीर को शैलो फ्राई किया था उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें.
5.
उबली सब्जियां डालकर इसमें फ्राई करें ताकि वो थोड़ी क्रंची हो जाएं. इसमें बिरयानी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर सब्जियों को टॉस करें. नमक को ध्यान से डालें क्योंकि चावलों में भी आपने पहले से नमक डाला है.
6.
इसमें शैलो फ्राई पनीर डालकर मिक्स करें, नींबू का रस और हरा धनिया पुदीने के पत्ते डालकर दोबारा मिलाएं.
7.
सब्जियों के तैयार मिश्रण को चावल पर फैलाएं, इस पर फ्राइड प्याज भी डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद चावलों को कुछ देर धीमी आंच पर पकाने चावल ओवरकुक नहीं होने चाहिए. आंच बंद करें.
8.
थोड़ा सा देसी घी छिड़के और रायते के साथ सर्व करें.

Key Ingredients: पनीर, चावल (एक कप पानी में आधा घंटा भीगे हुए), फ्राइड प्याज , हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, मिक्स वेजिटेबल्स (वैकल्पिक मटर, गाजर गोभी), नींबू का रस, तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलाइची , छोटी इलाइची, कालीमिर्च के दाने, जीरा, तेल, देसी घी, लालमिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला, नमक , हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, पानी

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