पोहा मेदु वड़ा रेसिपी (Poha Medu Vada Hindi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं पोहा मेदु वड़ा

पोहा मेदु वड़ा रेसिपी: आमतौर पर वड़ा उड़द दाल और चावल के बैटर से बनाया जाता है. लेकिन इसे रेसिपी में पोहे से मेदु वड़ा बनाया गया है. पोहा का स्वाद और बनावट रात भर भीगी हुई दाल की जगह एक बेहतरीन विकल्प है और आपका दक्षिण भारतीय नाश्ता मिनटों में बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाएगा.

पोहा मेदु वड़ा की सामग्री

• 1 कप पोहा
• 1 कप दही
• 2 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• एक मुट्ठी कटा हरा धनिया
• 5-6 कढ़ी पत्ता
• एक चुटकी हींग
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 1/2 टी स्पून अदरक, कद्दूकस
• स्वादानुसार नमक
• 1 टी स्पून चावल का पाउडर / सूजी (वैकल्पिक)

पोहा मेदु वड़ा बनाने की वि​धि

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1.

पोहा को एक बाउल में निकालिये और धो लीजिये, लगभग सारा पानी निकाल दीजिये और कुछ देर के लिये इसे ऐसे ही रहने दीजिये.

2.

इस बीच सभी सामग्री को काट लें, इससे आपके पोहे को भीगने का समय मिल जाएगा.

3.

अब पोहे के बाउल में थोडा़ सा दही डालें और मसलना शुरू करें, और दही डालकर नरम आटा गूंथ लें.

4.

अगर आटा बहुत ज्यादा पतला है तो आप इसमें थोड़ा सा चावल का पाउडर या सूजी मिला सकते हैं.

5.

अब बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें.

6.

मध्यम आकार के गोल चपटे डिस्क बनाएं और फिर अपनी उंगली से बीच में छेद करें.

7.

सारे वड़े बन जाने के बाद, थोडा़ सा तेल गरम करके एक-एक करके उन्हें सुनहरा होने तक तल लें.

8.

वड़े को ज्यादा देर तक न रखें, गरमागरम और हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें.