पूरी भाजी रेसिपी (Poori bhaji Recipe)
जानिए कैसे बनाएं पूरी भाजी
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पूरी भाजी रेसिपी: पूरी भाजी भारतीयों की एक पसंदीदा डिश है जिसे आमतौर पर सनडे ब्रेकफास्ट या फिर खास मौकों पर भी बनाकर खाना पसंद करते हैं. तो आज हम आपके लिए स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
पूरी भाजी की सामग्री
- आलू भाजी बनाने के लिए:%
- 500 ग्राम उबले हुए आलू
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
- 3 हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून कालीमिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून साबुत धनिया क्रश किया हुआ
- 1 टेबल स्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- पूरी बनाने के लिए:
- 2 कप गेंहू का आटा
- 2 टेबल स्पून सूजी
- तेल पूरी तलने के लिए
पूरी भाजी बनाने की विधि
आलू भाजी बनाने के लिए:
1.
सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गरम करें, इसमें हींग, हरी मिर्च, जीरा, क्रश धनिया और अदरक डालें. इसे दो मिनट भूनें.
2.
अब इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, कालीमिर्च डालकर 2 सेकेंड के लिए भूनें.
3.
इसके बाद इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर मसाले में मिलाते हुए अच्छी तरह पकने तक पकाएं.
4.
इसमें उबले हुए आलू तोड़ते हुए डालें, मसाले में मिलाकर उसे दो मिनट के लिए भूनें. पानी डालें और गाढ़ी ग्रेवी होने तक इसे पकाएं.
5.
हरा धनिया और गरम मसाला छिड़ककर इसे एक तरफ रख दें.
पूरी बनाने के लिए:
1.
एक बाउल में आटा लें, इसमें सूजी, नमक और तेल डालकर मिलाएं.
2.
पानी की डालकर एक सख्त आटा गूंधकर थोड़ी देर के लिए साइड रख दें.
3.
एक कढ़ाही में तेल गरम करें, आटे से लोई बनाकर पूरियां बेल लें.
4.
गरम तेल में पूरियां फ्राई करें और गरमागरम पूरियों को आलू भाजी के साथ सर्व करें.