रसियाव खीर रेसिपी (Rasiyaw Kheer Recipe)

जानिए कैसे बनाएं रसियाव खीर

रसियाव खीर रेसिपी: हम आपके लिए लाए हैं इस खास फेस्टिव डिजर्ट की रेसिपी, जो छठ समारोह में बेहद जरूरी है. रसियाव (या रसिया) के रूप में संदर्भित, पूजा के बाद भक्तों द्वारा अपना उपवास तोड़ने के लिए भी इसका सेवन किया जाता है.

रसियाव खीर की सामग्री

• 1/2 कप बासमती चावल
• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 1/2 कप ड्राई फ्रूट्स और नट्स
• स्वादानुसार गुड़
• 1 टी स्पून घी

रसियाव खीर बनाने की वि​धि

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1.

बासमती चावल को धोकर घी में मिलाकर एक तरफ रख दें.

2.

दूध को मध्यम आंच पर उबाल कर आधा कर लें.

3.

सूखे मेवे को घी में भून लें. एक तरफ रख दें.

4.

दूध में चावल डालकर उबाल लें. जलने या आधार से चिपके रहने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं

5.

चावल में उबाल आने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिए.

6.

जब चावल उबल जाएं तो उसमें ड्राय फ्रूट्स डाल दें.

7.

चावल के अच्छी तरह पक जाने के बाद, आंच बंद कर दें और फिर गुड़ डालें. पैन के चूल्हे पर गुड़ न डालें, पकवान फट सकता है.

8.

गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े या गुड़ की चाशनी डालें, तब तक मिलाएं जब तक मनचाहा रंग न मिल जाए.