केसर रोज फिरनी रेसिपी (Saffron Rose Phirni Recipe)

कैसे बनाएं केसर रोज फिरनी

केसर रोज फिरनी रेसिपी: यहां हमारे पास गुलाब एसेंस, इलायची पाउडर और कुरकुरे नट्स से भरी एक स्वादिष्ट फिरनी रेसिपी है. यह एक परफेक्ट मिठाई है जिसे आप किसी भी त्यौहार या विशेष अवसर के लिए घर पर बना सकते हैं.

केसर रोज फिरनी की सामग्री

• 2 टेबल स्पून बासमती चावल
• पानी भिगोने के लिए
• 1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
• 2 टी स्पून केसर दूध
• कुछ सूखे मेवे, कटे हुए
• 15 सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

केसर रोज फिरनी बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले 2 टेबल स्पून भिगो दें. बासमती चावल के 30 मिनट के लिए.

2.

पानी निकाल दें और चावल को दरदरा पीस लें. एक तरफ रख दें.

3.

अब एक बड़ी कढ़ाई में 1 लीटर दूध उबालें.

4.

बीच-बीच में हिलाते रहें और 10 मिनट तक उबालें.

5.

आंच को धीमी रखे या दूध के गाढ़ा होने दें.

6.

अब इसमें तैयार मोटे चावल का पेस्ट डालें.

7.

लगातार 5 मिनट तक चलाएं- नहीं तो गांठ बन सकती है-

8.

बीच-बीच में चलाते हुए 5 मिनट तक और उबालें। दूध को तब तक उबालें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं।

9.

इसके बाद कप चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें- केसर का दूध, दूध के गाढ़ा होने और क्रीमी होने तक अच्छे से मिलाएं.

10.

इलायची पाउडर, गुलाब की पंखुड़ियां डालकर अच्छी तरह मिला लें- अंत में, कुछ कटे हुए मेवे और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर ठंडी फिरनी परोसें.