सिंघल रेसिपी (Singhal Recipe)

जानिए कैसे बनाएं सिंघल

सिंघल रेसिपी: सिंघल एक पारंपरिक फेस्टिवल रेसिपी है जिसे उत्तराखंड के कुमाउ हिल्स में बनाया जाता है. इसे सूजी से तैयार किया जाता है. इसे फेस्टिवल के अलावा खास मौकों पर भी बनाया जाता है. इस मीठे स्नैक को शाम के समय चाय के साथ भी खाया जाता है. सिंघल को बनाकर आप 6 से 7 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं.

सिंघल की सामग्री

• 2 कप सूजी
• 1/2 कप घी
• 1/2 कप चीनी
• 1 कप दही
• घी तलने के लिए

सिंघल बनाने की वि​धि

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1.

एक बाउल मे सूजी और घी लें और सूजी और घी को अपनी उंगलियों से अच्छी तरह मलें.

2.

इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिला लें.

3.

अब इसमें दही डालकर उसे भी मिलाएं और इसे ढककर 2 घंटे के लिए एक तरफ रख दें.

4.

2 घंटे बाद इस बैटर को फेंट लें ताकि स्मूद हो जाए.

5.

अब इस बैटर को पाइपिंग बैग में डालें.

6.

कड़ाही और पैन में 2 इंच के करीब घी डालें.

7.

एक बार जब घी गर्म हो पाइपिंग बैग को दबाते हुए सीधा कढाही में एक मोटा स्पाइरल बनाते हुए डालें. एक बार में एक पीस को एक बार में धीमी आंच पर तले.

8.

करछी का इस्तेमाल करते हुए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी इसे तले.

9.

जब यह तल जाए तो इसे पेपर टावल पर निकाल कर रखें.