साउथ इंडियन फिश करी इन वाइट ग्रेवी रेसिपी: यह साउथ इंडियन स्टाइल में बनने वाली फिश करी बहुत ही कम्फर्टिंग है, नारियल दूध से इसकी ग्रेवी तैयार की जाती है. आप इस फिश करी को उबले हुए चावल के साथ पेयर कर सकते हैं.
साउथ इंडियन फिश करी की सामग्री
250 gms बासा मछली
1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
7-8 कढ़ीपत्ता
1 टी स्पून सरसों के बीज
250 ml (मिली.) नारियल का दूध
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
1 साबुत लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हल्दी पाउडर
साउथ इंडियन फिश करी बनाने की विधि
1.मछली को धोएं और थोड़ा सा नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाकर इसे मिक्स करें . इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें. पैन में ब्राउन होने तक इसे फ्राई करें और अलग रख दें.
2.एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, इसमें सरसों के दाने, कढ़ीपत्ते और साबुत लाल मिर्च को भूनें.
3.प्याज और अदरक लहसुन के पेस्ट को भूनें.
4.इसमें नमक, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और फ्राई फिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5.नारियल का दूध और थोड़ा सा पानी डालें. इसे 10 मिनट के लिए पकाएं. गरम मसाला डालें.
6.गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें.
Key Ingredients: बासा मछली, प्याज, कढ़ीपत्ता, सरसों के बीज, नारियल का दूध, जीरा पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, साबुत लाल मिर्च, नमक , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर
