साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार रेसिपी (South Indian-Style Aloo Rasedar Recipe)

 
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साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार
जानिए कैसे बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार रेसिपी: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट आलू की सब्जी है जो मसाले से भरपूर है, इस सब्जी को आप पूरियों के साथ सर्व कर सकते हैं.

साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार की सामग्री

  • 4 आलू, उबला हुआ
  • 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 2-3 टहनी कढ़ीपत्ता
  • 1 टी स्पून सरसों के बीज
  • 1 टी स्पून जीरा
  • नींबू का रस (स्वाद के अनुसार)
  • 1 टी स्पून हल्दी
  • स्वादानुसार नमक और चीनी
  • 1 टेबल स्पून तेल (रिफाइंड तेल या नारियल तेल)

साउथ इंडियन स्टाइल आलू रसेदार बनाने की वि​धि

  • 1.कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें साबुत लाल मिर्च, सरसों के दाने और जीरा डालें और बीज के चटकने तक भूनें.
  • 2.लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज को ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें.
  • 3.टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
  • 4.आलू डालें और मिलाएं.
  • 5.1 कप पानी और स्वादानुसार चीनी डालें और ढक्कन बंद करें. इसे कुछ मिनटों तक पकने दें.
  • 6.अब, ढक्कन खोलें, नमक और चीनी को मिलाकर एडजस्ट करें और गाढ़ा रखने के लिए कुछ आलू के टुकड़ों को मैश करें.
  • 7.धीमी आंच पर, नींबू का रस डालें और मिलाएँ. आंच बंद करें और कुरकुरी पूरियों के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
Key Ingredients: आलू, उबला हुआ, प्याज, टमाटर, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, साबुत लाल मिर्च, 2-3 टहनी कढ़ीपत्ता, सरसों के बीज, जीरा, नींबू का रस (स्वाद के अनुसार), हल्दी, नमक और चीनी, तेल (रिफाइंड तेल या नारियल तेल)
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