साउथर्न स्टाइल ओकरा रेसिपी (Southern style okra Recipe)

जानिए कैसे बनाएं साउथर्न स्टाइल ओकरा

साउथर्न स्टाइल ओकरा रेसिपी: साउथ इंडियन स्टाइल में बनी यह भिंडी आपको बहुत पसंद आएगी। नारियल और कुछ मसालों के साथ तैयार की गई भिंडी की इस सब्जी को लंच टाइम में आप रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह भिंडी की झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है। अगर आप पर सुबह के कम समय हो तो आप इसे फटाफट बना कर टिफिन में पैक कर सकते हैं। इसे आप सिर्फ 25 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

साउथर्न स्टाइल ओकरा की सामग्री

• रिफाइन्ड तेल
• 250 ग्राम भिंडी
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 टी स्पून मेथीदाना
• 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च(लम्बाई में कटी हुई)
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• पानी
• 3 टी स्पून इमली एस्ट्रैक्ट
• 10 ग्राम गुड़
• हरा धनिया
• नारियल, कद्दूकस
• स्वादानुसार नमक

साउथर्न स्टाइल ओकरा बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में 1 1/2 छोटा चम्मच रिफाइंड आॅयल डालें। इसमें भिंडी डालें, इस पर नमक छिड़के और फ्राई करें।

2.

एक दूसरे पैन में हल्का सा तेल डालें।

3.

इसमें सरसों के दाने, मेथीदाना डालकर फ्राई करें।

4.

इसमें प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर फ्राई करें।

5.

इस पैन में फ्राई की गई भिंडी डालें।

6.

इस पर नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।

7.

हल्का का पानी छिड़के ताकि इसमें भाप बन सकें।

8.

7 से 8 मिनट इसे पकाएं।

9.

इसमें इमली का एस्ट्रैक्ट और गुड़ डालें।

10.

2 से 3 मिनट के लिए इसे धीमी आंच पर पकाएं।

11.

आखिरी में इस पर हरा धनिया और कददूकस किया हुआ नारियल डालें।