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स्वीट कचौरी रेसिपी (Sweet Kachoris Recipe)
जानिए कैसे बनाएं स्वीट कचौरी
स्वीट कचौरी रेसिपी: अपनी फेवरेट क्रिस्पी कचौरी को मीठे का ट्विस्ट दें, इस मुंह में पानी ला देने वाली रेसिपी में आपको ड्राई फ्रूट्स, इलाइची, केसर और खोए का स्वाद मिलेगा।
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
स्वीट कचौरी की सामग्री
- 250 gms मैदा
- 1 टेबल स्पून बेसन
- 1 टेबल स्पून घी
- पानी (आटा गूंथने के लिए)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
- फीलिंग बनाने के लिए:
- 100 ग्राम कैस्टर शुगर
- 150 ग्राम खोया
- 100 ग्राम ड्राई फ्रूट्स, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 टी स्पून हरी इलाइची
- केसर सिरप के लिए:
- 250 ग्राम चीनी
- 250 ml (मिली.) पानी
- आधा चम्मच (एक बड़े चम्मच पानी में भीगा हुआ) केसर के रेशे
स्वीट कचौरी बनाने की विधि
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मैदे और बेसन को एक बाउल में छान लें। उंगलियों की मदद से घी को आटे में अच्छे से मिला लें। थोड़ा सा पानी डालकर एक नरम डो बना लें।
2.
आटे को ढककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। फीलिंग वाली सारी सामग्री को एक साथ अच्छे से मिला लें।
3.
चाशनी के लिए के पानी में चीनी को पूरी तरह घुलने दें। इसे 5 मिनट उबलने दें, इसमें केसर का लिक्विड डालकर मिलाएं।
4.
एक डिस्क के आकार में डो को बेल लें। इसके बीच में फीलिंग रखें, किनारों में पानी लगाकर इसे अच्छी तरह सील कर लें।
5.
सारी कचौरियों को धीमी आंच पर गर्म तेल में फ्राई करें। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे तेल में से निकाल लें।
6.
कचौरी को टॉप से तोड़ लें और सर्व करते वक्त इसे एक बड़ा चम्मच केसर सिरप डालकर सर्व करें।