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तैबरिज कोफ्ता रेसिपी (Tabriz kofta Recipe)
जानिए कैसे बनाएं तैबरिज कोफ्ता
तैबरिज कोफ्ता रेसिपी: यह एक पॉपुलर फारसी रेसिपी है जिसमें मीटबॉल्स को चिकन कीमा, नट्स अंडे और एपरिकॉट से तैयार करके रिच ग्रेवी में डाला जाता है।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
तैबरिज कोफ्ता की सामग्री
- कोफ्ता बनाने के लिए:
- 500 ग्राम चिकन कीमा
- 50 ग्राम चना दाल
- 50 ग्राम उबले हुए चावल
- 20 ग्राम नमक
- 10 ग्राम केसर
- 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 उबले हुए अंडे
- 20 ग्राम किशमिश
- 10 ग्राम अखरोट
- 1 कच्चा अंडा
- 10 ग्राम काली मिर्च पाउडर
- 20 ग्राम ड्राई एपरिकॉट
- ग्रेवी के लिए:
- 300 ग्राम प्याज, कटा हुआ
- 200 ml (मिली.) जैतून का तेल
- 500 ml (मिली.) टोमैटो प्यूरी
- 20 ग्राम नमक
- 1 लीटर चिकन स्टॉक
- 30 ग्राम देगी मिर्च
- 100 काजू
- 20 ग्राम अदरक
- 40 लहसुन
- 5 ग्राम बैजल लीव्ज
तैबरिज कोफ्ता बनाने की विधि
HideShow Media1.
उबले हुए, चावल, दाल और चिकन कीमा से कोफ्ते बनाएं।
2.
उबला हुआ अंडा और ड्राई फ्रूट्स भरें।
3.
एक पैन में स्टॉक भरकर कोफ्तों को उबालें।
ग्रेवी कैसे बनाएं:
1.
जैतून का तेल गर्म करें इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने दें।
2.
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
3.
टोमैटो प्यूरी, नमक और मसाला डालें।
4.
काजू का पेस्ट और चिकन स्टॉक डालें।
5.
ग्रेवी को छान लें और गर्मागर्म सर्व करें।
6.
बैजल लीव्ज से गार्निश करें।