तिब्बतियन चिकन ब्रॉथ रेसिपी (Tibetan chicken broth Recipe)

 
रिव्यू और रेटिंगRecipe in English
तिब्बतियन चिकन ब्रॉथ
जानिए कैसे बनाएं तिब्बतियन चिकन ब्रॉथ
  • शेफ: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

स्वादिष्ट ब्रॉथ में मसालों, सिजनिंग, सेलरी, गाजर, मूली, पाक चॉय, दालचीनी और फ्राइड मोमोज़ डालकर सूप तैयार कर सकते हैं।

तिब्बतियन चिकन ब्रॉथ की सामग्री

  • 1 kg चिकन
  • एक लीटर और आधा लीटर एक्सट्रा पकाने के लिए पानी
  • एक इंच अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 8 कली लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4-5 प्याज़
  • आधा स्टॉक सेलरी
  • 2 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 मूली, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 6 टहनियां पाक चॉय
  • 2 स्टिक दालचीनी
  • 2-3 टेबल स्पून मेथी
  • 1 टेबल स्पून लौंग
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • हरा धनिया
  • 2 हरी मिर्च
  • थोड़ी-सी पाक चॉय की पत्तियां
  • थोड़ी-सी सोया सॉस
  • 1 टेबल स्पून माल्ट सिरका
  • 1 टेबल स्पून चीनी
  • 1 नींबू का रस
  • थोड़ी-सी पुदीना पत्तियां
  • 1/2 टी स्पून मिर्च का तेल

तिब्बतियन चिकन ब्रॉथ बनाने की वि​धि

  • 1.चिकन को एक पैन में हल्की आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। साथ ही इसमें पानी भी डालें।
  • 2.ऊपर आने वाले बुलबुले निकालकर फेक दें। इसे छान लें और चिकन के पीस को धोकर साइड रख दें।
  • 3.अब चिकन को दूसरे पैन में डालें। साथ ही इसमें अदरक, लहसुन, प्याज़, सेलरी, गाजर, मूली और पाक चॉय डालें।
  • 4.इसके बाद इसमें जालचीनी, मेथी, लौंग, काली मिर्च और नमक डालें।
  • 5.हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर इतना पानी डालें, जिससे सभी सामग्री डूब जाए। मिक्सचर को एक बार उबाल लें।
  • 6.आंच को हल्का करके छोड़ दें। पैन को ढक दें और सूप को करीब 45 मिनट के लिए पकाएं।
  • 7.जब चिकन के पीस पूरी तरह मुलायम हो जाए, तो इसमें पाक चॉय की पत्तियां, थोड़ी-सी सोया सॉस, माल्ट सिरका, चीनी और आधा नींबू का रस डालें।
  • 8.चिकन के पीस को निकाल लें और काटें।
  • 9.कटे हुए चिकन के पीस को दोबारा ब्रॉथ में डालें। साथ ही इसमें फ्राई किए मोमोज़ डालें।
  • 10.थोड़ी देर के लिए सूप को हल्की आंच पर पकाएं।
  • 11.ऊपर से पुदीना, हरा धनिया और आधे नींबू का रस के साथ मिर्च के तेल से गार्निश कर सर्व करें।
Key Ingredients: चिकन, पानी , अदरक , लहसुन , प्याज़ , सेलरी, गाजर, मूली, पाक चॉय, दालचीनी , मेथी , लौंग, काली मिर्च, नमक , हरा धनिया, हरी मिर्च, पाक चॉय की पत्तियां , सोया सॉस, माल्ट सिरका, चीनी , नींबू का रस, पुदीना पत्तियां, मिर्च का तेल
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