होल व्हीट मशरूम खिचड़ा रेसिपी (Whole Wheat Mutton Khichda Recipe)
होल व्हीट मशरूम खिचड़ा
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होल व्हीट मशरूम खिचड़ा रेसिपी: ढेर सारे घी, मटन के टुकड़े और गेहूं और दलिया के मिश्रण से बना यह मिश-मैश व्यंजन एक परफेक्ट पौष्टिक भोजन है, जिसे आप मिनटों में बनाकर इसका मजा ले सकते हैं.
- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए3
- आसान
होल व्हीट मशरूम खिचड़ा की सामग्री
- 500 gms मटन करी कट फ्रोजन
- 50 ग्राम साबुत गेहूं और दलिया
- 1 कप मैरिनेशन के लिए दही
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा टमाटर (छिला और कटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून रिफाइंड तेल और घी
- 3-4 लौंग
- 1 तेज पत्ता
- 1 स्टिक दालचीनी
- 1 स्टार एनीस
- 1 काली इलायची
- काली मिर्च साबुत
- सौंफ
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी
- कसूरी मेथी, रोस्टेड
- 1 टी स्पून देगी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
होल व्हीट मशरूम खिचड़ा बनाने की विधि
1.
साबुत गेहूं और दलिया लें और रात भर भिगो दें. प्याज और टमाटर लें, उन्हें काट कर अलग रख लें.
2.
एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें रिफाइंड तेल और थोड़ा घी डालें. तेल और घी के गरम होने पर सारे मसाले जैसे लौंग, तेज पत्ता, दालचीनी, सौंफ, इलायची काली, साबुत काली मिर्च, सौंफ डाल दीजिए.
3.
फिर टमाटर के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें.
4.
सारा गीला मसाला जैसे जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और देगी मिर्च डालें. फिर भीगे हुए गेहूं और दलिया डाल कर कुछ मिनट के लिए भूनें.
5.
अब मैरीनेट किया हुआ मटन लें और इसे अच्छी तरह से भूनें, और भुनी हुई कसूरी मेथी डालें. पानी डालते रहें.
6.
पैन में दलिया डालें. गरम मसाला के साथ मीट और दलिया को अच्छे से पका लें. इसे गरमा गरम परोसें, इसे गोल्डन फ्राई प्याज़ और थोड़े से घी से गार्निश करें.