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टमाटर चटनी रेसिपी (Tamatar ki chutney Recipe)
जानिए कैसे बनाएं टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी रेसिपी: चटनी चाहे पुदीने की हो या फिर हरे धनिये की वह खाने का स्वाद बढ़ा देती है। लेकिन आज हम बताएंगे खट्टे टमाटर की चटनी की रेसिपी। वैसे तो टमाटर का इस्तेमाल सब्जियों में तड़का देने के लिए किया जाता है लेकिन इसकी चटनी का भी अपना अलग ही स्वाद है। इस चटनी को आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं।
टमाटर की चटनी बनाने के लिए सामग्री: टमाटर को सरसों, अदरक, कढ़ी पत्ता और एक चुटकी चीनी को मिला कर तैयार कर सकते हैं। इस चटनी को आप पकौड़े और परांठे के साथ खा सकते हैं।
- कुल समय 31 मिनट
- तैयारी का समय 06 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए5
- आसान
टमाटर चटनी की सामग्री
- 10 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून सरसों के बीज़
- 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 (कुटी हुई) लहसुन की कली
- 1 टी स्पून तेल
- 10-15 कढ़ी पत्ता
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून सिरका
- 1-2 टी स्पून चीनी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
टमाटर चटनी बनाने की विधि
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एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। उसमें सरसों के बीज़, कढ़ी पत्ता, अदरक और लहसुन डालें।
2.
जब ये पक जाएं, तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें। पांच मिनट के लिए पकाएं।
3.
फिर इसमें चीनी, नमक, सिरका, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालें।
4.
टमाटर के मुलायम हो जाने तक पकाएं। इसे इडली, डोसा और वड़ा के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
आप च़ाहे, तो चटनी चीनी के बिना भी बना सकते हैं।
तड़के में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।