आचार के आलू रेसिपी (Achaar-ke-aloo Recipe)
जानिए कैसे बनाएं आचार के आलू
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आचार के आलू: खोने के साथ आचार न हो तो बड़ा अधुरा-सा लगता है। आम के आचार के अलावा अगर आपका मन आचारी आलू खाने का कर रहा हो, तो आप इन्हें बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। सरसों के बीज, हरी मिर्च, सिरका और चीनी को मिक्स करके आप इन्हें घर आए मेहमानों के सामने भी पेश कर सकते हैं। इंडियन फूड
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
आचार के आलू की सामग्री
- 750 ग्राम आलू, उबला हुआ
- तेल
- 4 टी स्पून प्याज का पेस्ट
- 1 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 100 मिली. पानी
- 2 टी स्पून चीनी
- 4 टी स्पून सिरका
- 8(सूखी हुई) साबुत लाल मिर्च
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कलौंजी
आचार के आलू बनाने की विधि
1.
तेल को गर्म करके आलू को फ्राई कर लें।
2.
इसके बाद इसमें प्याज डालकर भूनें।
3.
फिर इसमें अदरक और लहसुन के साथ हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
4.
इसके बाद इसमें आलू डालकर थोड़ा पानी डालें।
5.
हल्की आंच पर पांच मिनट पकाने के बाद इसमें सिरका और चीनी मिलाएं।
6.
एक दूसरे पैन में दो चम्मच तेल डालकर उसमें लाल मिर्च, सरसों, जीरा और कलौंजी डालें।
7.
20 सेकंड के लिए फ्राई करें।
8.
आखिर में इसे बनाए गए आलू के ऊपर डालकर सर्व करें।