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गोभी आलू रेसिपी (Gobhi aloo Recipe)

गोभी आलू
जानिए कैसे बनाएं गोभी आलू

गोभी आलू रेसिपी/ गोभी आलू: आलू गोभी एक ऐसी सब्जी है जो हर भारतीय घर में बनाई जाती है, आलू गोभी आसानी से लंच या डिनर में बनाई जा सकती है। गोभी और आलू का कॉम्बिनेशन बहुत ही बेस्ट है। इस सब्जी के कई तरह से बनाया जाता है सकता है लेकिन यहां हम दही में बने गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। दही में बनी इसी गोभी आलू की सब्जी का स्वाद बेहद ही अलग लगता है।

गोभी आलू बनाने के लिए सामग्री: स्वादिष्ट गोभी आलू की इस रेसिपी में दही ग्रेवी होती है जिसकी वजह से इसमें अलग स्वाद आता है और यह एक सेमी-ग्रेवी वाली डिश बनती है। मसाले और हरी मिर्च डालने से डिश टैंगी और स्पाइसी बनती है।

गोभी आलू को कैसे सर्व करें: आलू गोभी इस स्वादिष्ट सब्जी को आप रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं या फिर गोभी आलू की सब्जी को प्लेन राइस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय1 घंटा
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 45 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

गोभी आलू की सामग्री

  • 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) गोभी
  • 250 ग्राम (लम्बाई में कटे हुए) आलू
  • 1/4 कप घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टेबल स्पून अदरक , कटा हुआ
  • 1/4 कप दही
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टी स्पून हल्दी
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टेबल स्पून हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

गोभी आलू बनाने की वि​धि

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1.
आलूओं को आधा उबालकर एक तरफ रख दें।
2.
एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें।
3.
जब वो चटकने लगे, तो इसमें अदरक डालें। जब अदरक ब्राउन होने लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच दही डालें और इसे चलाएं जब तेल अलग होने लगे तो बाकी बचा हुआ दही इसमें डालें।
4.
इसमें गोभी, आलू और हरी मिर्च डालें।
5.
सब्जी को 2 से 3 मिनट तेज आंच पर पकाएं जब तक वह पूरी तरह घी से कवर न हो जाए।
6.
इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें। सभी मसाले अच्छे से मिलने तक चलाएं।
7.
आंच को धीमा कर दें, पैन को ढककर सब्जी को नरम होने तक पकने दें, 2-3 बार चलाएं।
8.
हरे धनिए से गार्निश करके गमागर्म सर्व करें।

Key Ingredients: गोभी, आलू , घी, जीरा, अदरक , दही, हरी मिर्च , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, हरा ​धनिया

रेसिपी नोट

अगर आपको गोभी पसंद हैं तो आप हमारी अन्य रेसिपीज़ के लिए इस पर क्लिक करें।

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