अराचू विट्टा सांभर रेसिपी (Arachu vitta sambar Recipe)
अराचू विट्टा सांभर रेसिपी/ सांभर रेसिपी : सांभर को कई सब्जियों और दाल के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है। दक्षिण भारत में इस बड़े ही चाव से खाया जाता है। इसे इडली, डोसा और वड़ा के साथ परोसा जाता है।
अराचू विट्टा सांभर बनाने के लिए सामग्री : अराचू विट्टा सांभर को दाल (उड़द दाल, तूर दाल और चना दाल), नारियल, इमली और मसाला डालकर तैयार किया जाता है।
अराचू विट्टा सांभर को कैसे सर्व करें इडली और डोसा के अलावा सांभर को राइस, उपमा और उत्तपम के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
अराचू विट्टा सांभर की सामग्री
- 2 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप तूर दाल (पीली दाल)
- 1/2 कप ड्रमस्टिक्स
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप इमली का गूदा
- 1 एक चुटकी हल्की पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- सूखी सामग्री :
- 1/2 कप बंगाल ग्राम (पीली चना दाल)
- 6 साबुत लाल मिर्च
- 3 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस
- 1 टी स्पून धनिया बीज
- 1 टी स्पून मेथी
- तेल
- पाउडर सामग्री :
- 1 टी स्पून सांभर पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- गार्निशिंग की सामग्री :
- 1 टी स्पून मेथी
- 2 ½ टी स्पून उड़द दाल
- कढ़ी पत्ता
अराचू विट्टा सांभर बनाने की विधि
HideShow MediaKey Ingredients: टमाटर, तूर दाल (पीली दाल), ड्रमस्टिक्स, प्याज, इमली का गूदा, हल्की पाउडर, नमक, बंगाल ग्राम (पीली चना दाल), साबुत लाल मिर्च, नारियल, धनिया बीज, मेथी, तेल, सांभर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मेथी, उड़द दाल, कढ़ी पत्ता
रेसिपी नोट
सांभर का स्वाद सांभर मसाले की गुणवता और उसकी खुशबू पर निर्भर करता है।
इसके अलावा आप ज्यादा मात्रा में सांभर बना रहे और उसमें सब्जियों का इस्तेमाल कर रहे तो आप सब्जियों को अलग से प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।