अवियल करी रेसिपी (Avial curry Recipe)

• शेफ: Ambili Kurian
• कितने लोगों के लिए: 4
• तैयारी का समय: 05 मिनट
• पकने का समय: 20 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• कठिनाई: कठिन

अवियल रेसिपी : अवियल केरला की एक पारंपरिक डिश है, जिसे ओणम पर खासतौर पर बनाया जाता है। इसमें ड्रमस्टिक, यैम, गाजर, सीताफल और बीन्स जैसी सब्जियां डाली जाती है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है।

अवियल बनाने के लिए सामग्री : यह सिर्फ केरल में ही नहीं बल्कि तमिलानाडु में भी लोकप्रिय है। अवियल बनाते वक्त इसमें डाली जाने वाली सब्जियां नारियल तेल में पकाया जाता है जो इसके स्वाद और भी बढ़ा देती है। नारियल तेल के अलावा कढ़ीपता, दही] कदूकस किया हुआ नारियल, जीरा, हल्दी का इस्तेमाल भी किया जाता है।

अवियल को कैसे सर्व करें : अवियल को चावल के साथ परोसा जा सकता है।