बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू रेसिपी (Baked multigrain murukku Recipe)

 
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  • बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू
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जानिए कैसे बनाएं बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू
  • शेफ: Kamlesh Rawat - Radisson Mumbai Goregaon
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू रेसिपी : यह एक नमकीन साउथ इंडियन स्नैक है, मुरुक्कू साउथ में तो चाव से खाया जाता है लेकिन श्रीलंका के कुछ हिस्सों में भी यह प्रसिद्ध है। मुरुक्कू शब्द तमिल से निकला हुआ है जिसका वास्तविक अर्थ होता है ट्विस्टड यानि की मुड़ा हुआ नमकीन स्नैक। हालांकि मुरुक्कू को ​डीप फ्राई किया जाता है। हम आपको हेल्दी मुरुक्कू रेसिपी बताते है जिसे रागी के आटे, ओट्स और उड़द दाल से तैयार करके पर्फेक्शन के साथ बेक किया जाता है। तो अब फ्राइड स्नैक को बाय-बाय कहे और इसकी फेस्टिवल में इस मल्टीग्रेन मुरुक्कू का मजा लें।

बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू की सामग्री

  • 1/4 कप ओट्स
  • 1/4 कप रागी आटा
  • 1/4 कप गेंहू का आटा
  • 1/4 कप चावल का आटा
  • 2 टेबल स्पून उड़द दाल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च
  • एक इंच टुकड़ा अदरक
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टेबल स्पून तेल

बेक्ड मल्टीग्रेन मुरुक्कू बनाने की वि​धि

  • 1.अदरक और हरी मिर्च को पीस कर एक पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
  • 2.ओट्स को पैन में 3 से 4 मिनट ड्राई रोस्ट करें। ठंडा करें और इसे पीसकर पाउडर बना लें।
  • 3.चारों आटे मिला लें और छलनी से छान लें। इसमें अदरक, जीरा, नमक और हरी का डालें।
  • 4.एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और इसे आटे में मिलाएं। जरूरत के मुताबिक पानी मिलाकर आटा गूंथ लें। आधे घंटे के लिए आटे को ऐसे ही छोड़ दें।
  • 5.चकली मेकर अब इसकी चकली बनाएं, बेकिंग ट्रे में लगाएं और इसे 180 डिग्री प्री​हीट ओवन में 15 से 20 के लिए बेक करें।
  • 6.चकली को ओवन से बाहर ​निकालें।
  • 7.इन्हें एयरटाइट जार में भरकर रखें और जब आप इसे खाना चाहते तो इस खा सकते हैं। इसके अलावा फेस्टिव सीजन में आप घर आए में गेस्ट्स को सर्व कर सकते हैं।
Key Ingredients: ओट्स , रागी आटा, गेंहू का आटा, चावल का आटा, उड़द दाल, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक, तेल

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