बैम्बू बिरयानी रेसिपी (Bamboo biryani Recipe)

 
रिव्यू और रेटिंगRecipe in English
बैम्बू बिरयानी
जानिए कैसे बनाएं बैम्बू बिरयानी
  • शेफ: Ratheesh
  • Restaurant: Sterling, Wayanad
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

बैम्बू बिरयानी रेसिपी: क्या कभी किसी ने बांस के अंदर बिरयानी बनाई है? जी हां, बांस के अंदर बिरयानी, इसमें चावल को मीट और आॅथेटिक मसाले डालकर परफेक्शन के साथ पकाया जाता है. इसका बेहतरीन स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. इस स्वादिष्ट बिरयानी को आप रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।

बैम्बू बिरयानी की सामग्री

  • 500 gms चिकन
  • 2 टेबल स्पून नमक
  • 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून बिरयानी मसाला
  • 2 इंच टुकड़े अदरक
  • 10 लहसुन की कलियां
  • हरा धनिया
  • पुदीने के पत्ते
  • दही
  • 2 कप बासमती चावल
  • 4 टी स्पून घी/तेल
  • साबुत मसाले
  • केसर का पानी
  • प्याज , तला हुआ

बैम्बू बिरयानी बनाने की वि​धि

  • 1.एक मिक्सिंग बाउल में चिकन निकाल लें। इसमें सारे साबुत मासले, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, फ्राइड प्याज, दही, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
  • चावल को मैरीनेट करें:
  • 1.एक मिक्सिंग बाउल में कच्चे चावल लें।
  • 2.इसमें तेल, नमक, साबुत मसाले, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, प्याज, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • 3.इसे भी एक घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
  • असेम्बलिंग:
  • 1.एक बांस को तब तक साफ करें जब तक की उसमें से सारी धूल न निकल जाए।
  • 2.इसे अंदर थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें।
  • 3.पहले 2 छोटे चम्मच ​चिकन का मिश्रण रखें और इसमें 4 से 5 मिश्रण चावल के डालें। इसी प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
  • 4.1 ¼ कप पानी डालें। पानी यह बॉटम में चला जाएगा।
  • 5.बांस को एल्यूमिनियम फॉइल से कवर कर दें।
  • बांस में बिरयानी बनाने के लिए:
  • 1.आग जलाएं और बांस को उस पर रखें।
  • 2.इसे 30 से 35 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और बीच में इसे पलटते रहें।
  • 3.इसके बाद इसे आंच से हटा लें और 5 से 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
  • 4.इसे गर्मागर्म केले के पत्ते पर सर्व करें।
Key Ingredients: चिकन, नमक, कालीमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, बिरयानी मसाला, अदरक , लहसुन की कलियां, हरा धनिया , पुदीने के पत्ते, दही, बासमती चावल, घी/तेल, साबुत मसाले, केसर का पानी, प्याज

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