बसंती पुलाव रेसिपी (Basanti Pulao Recipe)

जानिए कैसे बनाएं बसंती पुलाव

बसंती पुलाव रेसिपी: इसे मिष्ठी पुलाव के नाम से भी जाना जाता है, यह बसंती पुलाव की रेसिपी आमतौर पर बंगाली फेस्टिव डिलाइट है जिसे खास मौकों दुर्गा पूजा और बंगाली न्यू ईयर के मौके पर बनाया जाता है। इस डिश में आपको किशमिश और काजू डालें जाते हैं जो इसे रॉयल टच देते हैं. हल्की मिठास वाला यह पुलाव आपको बेहद पसंद आएगा।

बसंती पुलाव की सामग्री

• 3 कप चावल (साफ करके, धोया हुआ)
• 30 काजू
• 30 किशमिश
• 4 इंच दालचीनी स्टिक
• 2 इलायची के दाने
• 3 लौंग
• 3 तेजपत्ता
• 2 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 2 टी स्पून अदरक
• 1 टेबल स्पून चीनी
• 2 टेबल स्पून घी
• वेजिटेबल आॅयल

बसंती पुलाव बनाने की वि​धि

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1.

चावल को धोकर साफ करें और पानी निकाल लें।

2.

चावल को घी और हल्दी पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

3.

तेल के साथ घी मिलाकर गर्म करें किशमिश और काजू को फ्राई करें।

4.

तली हुई किशमिश और काजू को अलग रख दें। पैन में और घी डालें और गरम होने पर तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग डालें।

5.

कसा हुआ अदरक या अदरक का पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें।

6.

इसमें चावल डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। इसमें 6 कप गर्म पानी के साथ नमक और चीनी डालें।

7.

जब पानी पूरी तरह सूख जाएं और चावल अच्छी तरह पक जाए तो इसमें काजू और किशमिश मिलाएं।

8.

इसमें बाकी बचा हुआ घी डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाकर बर्तन को ढक दें और आंच को धीमी कर दें।

9.

बसंती पुलाव को गर्मागर्म सर्व करें।