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भाजी वड़ा रेसिपी (Bhaaji vada Recipe)

भाजी वड़ा
जानिए कैसे बनाएं भाजी वड़ा

भाजी वड़ा: पेश है मध्य प्रदेश एक और स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड - अलग-अलग सब्ज़ियों से बना फ्रिटर, लेकिन मुख्य रूप से इसमें पालक और मेथी का उपयोग किया जाता है तब यह भाजी वड़ा तैयार किया जाता है.

  • कुल समय 25 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 10 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

भाजी वड़ा की सामग्री

  • 1 कप पालक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप मेथी, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून लहसुन
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च
  • 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • जरूरत के मुताबिक बेसन का आटा
  • जरूरत के मुताबिक नमक
  • तलने के लिए तेल

भाजी वड़ा बनाने की वि​धि

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1.
कटी हुई पालक, मेथी, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक बाउल में मिला लें.
2.
इसमें बेसन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और जरूरत के अनुसार नमक डालें.
3.
कम से कम पानी डालें या ना डालें क्योंकि मिश्रण में थोड़ी नमी भी रह जाएगी.
4.
अच्छी तरह मिला लें और नरम मिश्रण बना लें.
5.
इस मिश्रण के मीडियम आकार के गोले लें और 2 मिनट के लिए फ्राई करें. तेल से निकाल कर ठंडा होने दें.
6.
ठंडा होने के बाद, इन बॉल्स को उठाकर अपनी हथेली में दबाकर चपटे वड़े बना लें.
7.
एक्ट्रा क्रंच के लिए इन्हें 2 मिनट के लिए फिर से फ्रसदऔर गरमागरम परोसें.
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