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बुरेलू (डीप फ्राई मीठे पकौड़े) रेसिपी (Boorelu (deep fried sweet dumplings) Recipe)
जानिए कैसे बनाएं बुरेलू (डीप फ्राई मीठे पकौड़े)
बुरेलू एक प्रकार का पारंपरिक डिज़र्ट होता है, जो तेलगू त्यौहारों में पकाया जाता है। ये चावल के आटे के गोल पकौड़े होते हैं, जो चना दाल और नारियल के मिक्सचर को भरकर बनाए जाते हैं।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए3
- मीडियम
बुरेलू (डीप फ्राई मीठे पकौड़े) की सामग्री
- 200 ग्राम चना दाल
- 50 ग्राम नारियल , कद्दूकस
- 5 ग्राम इलायची
- 200 ग्राम चीनी
- बैटर तैयार करने के लिएः
- 100 ग्राम उड़द दाल
- 150 ग्राम चावल
- स्वादानुसार नमक
- (डीप फ्राई करने के लिए) घी
बुरेलू (डीप फ्राई मीठे पकौड़े) बनाने की विधि
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उड़द दाल और चावल को पानी में दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद इन दोनों का पेस्ट तैयार कर लें। ध्यान रहे, आपको गाढ़ा बैटर तैयार करना है।
2.
पूरी रात के लिए इसे हल्की गर्म जगह पर रखें। इसमें खमीर उठने दें। अब चना दाल को दो कप पानी में पकाएं।
3.
जब दाल में पानी पूरी तरह सूख जाए, तो इसमें चीनी और नारियल डालें।
4.
हल्की आंच पर मिक्सचर को पकाएं। जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और इसमें इलायची पाउडर डालकर मैश करें।
5.
इससे गोल-गोल बॉल्स बना लें। हर बॉल को तैयार किए बैटर में भिगोएं और तेल में डीप फ्राई कर लें।
6.
जब यह सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें आंच से उतार कर सर्व करें।