बटर पनीर रेसिपी (Butter paneer Recipe)

जानिए कैसे बनाएं बटर पनीर

बटर पनीर रेसिपी/ पनीर बटर मसाला रेसिपी: टमाटर और काजू की ग्रेवी के साथ मक्खन में पनीर के टुकड़े फ्राई करके बनाया जाता है। अगर आप कोई गाढ़ी, क्रीमी ग्रेवी वाली पनीर की डिश बनाना चाहते हैं तो यह बहुत बढ़िया रेसिपी है। यह डिश आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट वाला स्वाद देगी।

बटर पनीर बनाने के लिए सामग्री: पनीर के टुकड़ों को मक्खन में तला जाता है, इसके बाद दूध, काजू का पेस्ट और मसाले डालकर इसकी ग्रेवी बनाई जाती है जिसमें पनीर के टुकड़ों को डाला जाता है।

बटर पनीर को कैसे सर्व करें: पनीर की इस बेहतरीन सब्जी को आप उबले हुए चावल, रोटी या फिर गर्मागर्म परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

बटर पनीर की सामग्री

• 250 ग्राम पनीर
• 6 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
• 15 काजू
• 5 लहसुन (क्रशड)
• 2 टेबल स्पून मक्खन
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी
• 1 टी स्पून चीनी
• (वैकल्पिक) क्रीम
• 2-3 टेबल स्पून दूध

बटर पनीर बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में मक्खन डालें, एक बार यह पिघल जाए तो इसमें लहसुन, दालचीनी और काजू डालें। इनका रंग बदलने तक इन्हें फ्राई करें।

2.

इसमें टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक इसे भूनें और इसमें लाल मिर्च, नमक डालें। इसे 2 से 3 मिनट तक भूनें और इसे पीस कर पेस्ट बना लें।

3.

एक दूसरा पैन लें, इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पनीर के टुकड़ों को फ्राई करें। पनीर के टुकड़ों को तेल से बाहर निकाल लें।

4.

इसी पैन् में टमाटर-काजू का पेस्ट डालें। इसे 3 से 4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

5.

अब इसमें कसूरी मेथी और चीनी डालें। इसे एक मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

6.

इसमें दूध, पनीर डालें। (ग्रेवी में दूध की मात्रा अपने हिसाब से रखें)

7.

क्रीम डालकर इसे सर्व करें।

रेसिपी नोट

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