चांदनी कबाब रेसिपी: यह मुंह में ला देने वाली कबाब रेसिपी है जिसमें आपको सीताफल के साथ पनीर और मसालों की गुडनेस मिलेगी। चांदनी कबाब आपकी अगली पार्टी में तैयार करने के लिए परफेक्ट है।
चांदनी कबाब की सामग्री
260 gms पनीर
100 ग्राम सीताफल
20 ग्राम मक्खन
5 ग्राम जावित्री
5 ग्राम हरी इलाइची
80 ml (मिली.) क्रीम
5 ग्राम पीली मिर्च पाडउर
5 ग्राम नमक
20 ग्राम चना पाउडर, रोस्टेड
100 ग्राम ताजी ब्रेड
20 ग्राम घी
चांदनी कबाब बनाने की विधि
1.कद्दू को ओवन में भूनें और इसे बारीक पीस लें।
2.अब फ्राइंग पैन में घी लेंऔर भूनो कद्दू का पेस्ट डालें, जब तक यह सूख न जाए और इसमें जावित्री और हरी इलायची पाउडर मिलाएं, इसे अच्छी तरह मिलाएं।
3.पनीर के 12 टुकड़े 3 सेमी डायमीटर के राउंड में काट लें और दोनों तरफ नमक और पीले मिर्च पाउडर को रगड़ें।
4.पनीर के दो गोल टुकड़े लें और बीच में कद्दू का मिश्रण भरें, और सभी पनीर के टुकड़ों को उसी तरह भर लें।
5.भुना चना पाउडर, क्रीम और मिर्च और नमक का मिश्रण तैयार करें। हर राउंड को इस मिश्रण में डिप करें और गहरी ट्रे में रखें।
6.ट्रे में सभी क्यूब्स रखे जाने के बाद, पनीर के इन राउंड्स पर क्रीम का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि पनीर पूरी तरह से क्रीम में डूबा हुआ है।
7.फ्राइंग पैन में, घी और मक्खन डालें और धीरे से पनीर राउंड को ब्रेडक्रंब में लपेट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और गर्मागर्म सर्व करें।
