चौलाई का साग रेसिपी: आमतौर पर चौलाई का साग उत्तर प्रदेश की डिश है, जिसे मक्की की रोटी या पराठे के साथ खाया जाता है। यह विटामिन ए फोलेट, विटामिन सी और आयरन का अच्छा स्रोत है।
चौलाई का साग की सामग्री
500 gms चौलाई (धोकर कटी हुई)
1/4 कप तेल
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून लहसुन
1 तेजपत्ता
1/2 कप प्याज, कद्दूकस
2 टी स्पून नमक
1/4 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
चौलाई का साग बनाने की विधि
1.तेल गर्म करें और इसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता, अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
2.प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
3.इसमें चौलाई, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
4.इसे मीडियम आंच पर बिना ढके नरम होने तक पकाएं।
5.नोट: आप इसमें उबले हुए आलू, पनीर, गाजर या अपनी पसंद की अन्य कोई सब्जी भी डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
