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चीज़ फॉन्डू रेसिपी (Cheese fondue Recipe)
जानिए क्या कैसे बनाएं चीज़ फॉन्डू
चीज़ फॉन्डू रेसिपी: फॉन्डू एक प्रकार की स्विस डिश होती है, जो पिघले हुए चीज़ से तैयार की जाती है। चीज़ के दिवाने इसमें ऐमेन्टॉल और ग्रूयर चीज़ को पिघालकर थोड़ी व्हाइट वाइन मिक्स कर सकते हैं। इसके साथ आप उबली हुई सब्जियों और बेबी कॉर्न को परोस सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- मीडियम
चीज़ फॉन्डू की सामग्री
- 100 ग्राम (ऐमेन्टॉल, कद्दूकस किया हुआ) स्विस स्टाइल चीज़
- 100 ग्राम ग्रूयर चीज़, कद्दूकस
- 2 टेबल स्पून मक्की का आटा
- 1 कप सूखी व्हाइट वाइन
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1/2 टी स्पून सूखी राई
- एक चुटकी जायफल
- 1 ब्रॉकली , टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 बेबी कॉर्न, टुकड़ों में कटा हुआ
चीज़ फॉन्डू बनाने की विधि
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मक्की के आटे और कद्दूकस किए चीज़ को एक कटोरी में मिक्स करें। फ्रिज में रख दें। अब ब्रॉकली और बेबी कॉर्न को काट लें।
2.
गर्म पानी में इन्हें डालकर उबाल लें। उबालकर ठंडे बर्फ के पानी में डालें। एक पॉट में वाइन और नींबू का रस डालें।
3.
आंच को मीडियम आंच पर रख दें। धीरे-धीरे इसमें चीज़ डालें और मिक्सचर को चलाते रहे। ध्यान रहे मिक्सचर उबलना नहीं चाहिए, बल्कि पकना चाहिए, जिससे मिक्सचर में चीज़ पूरी तरह से पिघलकर चीज़ी हो जाए।
4.
जब मिक्सचर मुलायम हो जाए, तो इसमें राई और जायफल मिक्स करें। मिक्सचर को लगातार चलाते रहे।
5.
चीज़ को फॉन्डू पॉट में पलटें। आंच को हल्का करके पॉट को उसके ऊपर रख दें, जिससे चीज़ हल्का गर्म होता रहे।
6.
अगर आपका पॉट पतली सतह का हो, तो एक छोटी मोमबत्ती पॉट के नीचे रख फॉन्डू को गर्म करते रह सकते हैं।
7.
अगर पका पॉट मोटी सतह का है, तो एक छोटा स्टर्नो काम में आ सकता है। इसके बाद इसे ब्रेड के पीस और सब्जी के साथ सर्व करें।