चेत्तीनाद एग करी रेसिपी (Chettinad egg curry Recipe)

जानिए कैसे बनाएं चेत्तीनाद एग करी

चेत्तीनाद एग करी रेसिपी: साधारण एग करी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन चेत्तीनाद एग करी की बात ही अलग है। इस एग करी खासियत यह है कि इसमें साउथ इंडियन मसाले भरपूर मात्रा होते हैं जोकि नॉर्मल एग करी से इसको अलग बनाते हैं। इस मेन कोर्स डिश को आप आम दिनों में या फिर घर पर होने वाली डिनर पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

चेत्तीनाद एग करी बनाने के लिए सामग्री: आप अगर अंडा खाने के ​शौकीन है तो यकीनन आपको यह एग करी पसंद आएगी। इसमें पड़ने वाले साबुत मसाले और लहसुन इसके स्वाद को बढ़ाते हैं।

चेत्तीनाद एग करी को कैसे सर्व करें: चेत्तीनाद एग करी को आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

चेत्तीनाद एग करी की सामग्री

• 6 अंडे (उबले हुए)
• 3 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 1/2 टी स्पून लालमिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून सौंफ
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
• 2 टी स्पून लहसुन पेस्ट
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1/2 टी स्पून मेथी दाना
• 1/2 टी स्पून सौंफ
• 2 इंच दालचीनी स्टिक
• 3 (पीसी हुई) प्याज
• 250 ग्राम (छिलकर, पीसे हुए) टमाटर
• 250 ml (मिली.) पानी
• 350 ml (मिली.) नारियल दूध
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

चेत्तीनाद एग करी बनाने की वि​धि

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1.

अंडों को छिलकर लम्बाई में काट लें।

मसाले का पेस्ट बनाने के लिए:

1.

धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, जीरा, अदरक और लहसुन को 2 बड़े चम्मच पानी डालकर पीस लें।

2.

एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें मेथी, सौंफ और दालचीनी डालकर 10 सेकेंड के लिए स्टर फ्राई करें। इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

3.

मसाले का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक थोड़ा पानी डालकर पकाएं ताकि वह जले नहीं। इसमें टमाटर डालकर चलाएं।

4.

3 मिनट के बाद इसमें पानी डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पकाएं।

5.

नारियल का दूध डालें। दोबारा पकाएं, थोड़ा सा नींबू का रस डालकर डालें।

6.

अंडे डालकर सर्व करें।

रेसिपी नोट

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