चिकन कोलीवाड़ा रेसिपी (Chicken Koliwada Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन कोलीवाड़ा
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चिकन कोलीवाड़ा रेसिपी: इस महाराष्ट्रीयन रेसिपी विभिन्न मसालों के साथ बेसन के बैटर में डिप किए गए चिकन के टुकड़ों से बनाई जाती है और फिर परफेक्शन के लिए डीप फ्राई की जाती है.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
चिकन कोलीवाड़ा की सामग्री
- 500 gms बोनलेस चिकन
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक
- 2 टेबल स्पून हंग कर्ड
- 1/2 कप बेसन
- 11/2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1/2 टी स्पून अजवायन
- तेल तलने के लिए
- चाट मसाला छिड़कने के लिए
- 1/2 टी स्पून सूखे आम का पाउडर
- धनिया पत्ती सजाने के लिए
चिकन कोलीवाड़ा बनाने की विधि
1.
एक बड़ा बर्तन लें, उसमें बेसन, दही और आधे सूखे मसाले और नमक मिला लें. सही स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं. अगर जरूरी हो तो पानी डालें. एक तरफ रखें.
2.
इस बीच, एक अलग बाउल में, चिकन डालें और उस पर बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, सूखा अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं.
3.
अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें चिकन के स्लाइस डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें.
4.
थोड़ा चाट मसाला और हरा धनिया छिड़के.
5.
चटनी के साथ परोसें और मजा लें!