चिकन लज़ानिया रेसिपी (Chicken lasagne Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन लज़ानिया
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चिकन लज़ानिया रेसिपी : व्हाइट वाइन में चिकन के पीस को मैरीनेट करके लज़ानिया तैयार किया जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वाद लगता है।
- कुल समय3 घंटे
- पकने का समय3 घंटे
- कितने लोगों के लिए4
- कठिन
चिकन लज़ानिया की सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता के लिए गूंथा हुआ आटा
- 1/2 कप बेचमल सॉस
- 2 टेबल स्पून पार्मेज़ान चीज़
- 1/2 कप चिकन के पीस
- 1/2 कप मशरूम, रोस्टेड
- 1 टी स्पून ट्रूफल ऑयल
- 2 टी स्पून पोल्ट्री जस
- पास्ता का आटा गूंथने के लिएः
- 400 ग्राम मैदा
- 4 अंडे
- 1 टेबल स्पून एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- बेचमल सॉस तैयार करने के लिएः
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1/2 कप मैदा
- 1 कप ठंडा दूध
- 1 तेजपत्ता
- 1 सफेद प्याज़
- 2-3 टेबल स्पून मशरूम, रोस्टेड
- 2-3 टेबल स्पून मोरेल्स
- एक चुटकी काली मिर्च
- चिकन के पीस के लिएः
- चिकन का कीमाः आधा कप (थाइम और रोज़मेरी मिक्स किया हुआ)
- 2 टी स्पून व्हाइट वाइन
चिकन लज़ानिया बनाने की विधि
पास्ता के लिए आटा गूंथने के लिएः
1.
एक कटोरे में अंडे, मैदा और एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिक्स करके अच्छी तरह गूंथ लें। दो घंटे के लिए साइड रखकर छोड़ दें।
बेचमल सॉस तैयार करने के लिएः
1.
एक पैन में मक्खन डालकर पिघाल लें। उसमें मैदा डालें। फिर ठंडा दूध डालकर मिक्स करें।
2.
इसके बाद इसमें प्याज़, तेजपत्ता, काली मिर्च, मोरेल्स और मशरूम डालें।
3.
कुछ मिनट के लिए पकाएं और मिक्सचर को पकने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें।
चिकन तैयार करने के लिएः
1.
छोटे डम्प्लिंग बनाने के लिए चिकन का कीमा तैयार कर लें। इसे पैन में डालकर पकाएं और ऊपर से व्हाइट वाइन डालें।
2.
अब गूंथे हुए आटे को पतला करके बेल लें। पास्ता रोलिंग मशीन की मदद से इसमें से लंबी पट्टियां काट लें।
3.
पानी में नमक डालकर उबाल लें। इसमें कटी हु ईपट्टियां डालें और तीन से पांच मिनट के लिए उबालें।
4.
एक प्लेट में पहले तैयार की हुई बेचमल सॉस डालें। लज़ानिया की पट्टियों को फोल्ड करके रखें।
5.
ऊपर से चिकन का कीमा रखें और चीज़ कद्दूकस करें।
6.
फिर इसे भूरे रंग का होने तक बेक करें।
7.
डिश को पोल्ट्री जस और ट्रूफल ऑयल के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
इसे नरम रखने के लिए आप एल्यूमीनियम फोइल का इस्तेमाल कर सकते हैं।