अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड रेसिपी (Walnut wheat berry salad Recipe)
जानिए कैसे बनाएं अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड
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गेहूं के दानों को सब्जियों, अखरोट, मैक्सिकन चिपोटल (एक प्रकार की लाल मिर्च) और ढेर सारे हर्बस में पका कर तैयार किया जाता है। इसे आप ब्रंच टाइम या डिनर पार्टी के लिए भी बा सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए8
- मीडियम
अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड की सामग्री
- दो कप (पानी में साफ करके साबुत गेहूं के दाने) मुलायम व्हीट बेरी
- कोशर नमक
- 3 टेबल स्पून जैतून का तेल
- आधा मीडियम (बारीक कटा हुआ) पीली प्याज़
- 2 कप गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून ताज़ा थाइम पत्तियां, बारीक कटा हुआ
- एक (कटी हुई) और चिपोटल एन अडोबो सॉसः एक छोटा चम्मच चिपोटल एन अडोबो
- एक कप (आधे में कटे हुए, भुने हुए और फिर बारीक कटे हुए) अखरोट
- 1/2 कप किशमिश
- 1 टेबल स्पून रेड वाइन सिरका
- 2 टी स्पून शहद
- तीन (हल्की हरी और हरा हिस्सा बारीक कटा हुआ) हरी प्याज़
- ¼ कप (बारीक कटा हुआ) ताज़ा इटैलियन पार्स्ली या सिलांट्रो पत्तियां
अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड बनाने की विधि
1.
एक मीडियम सॉसपैन को नमक वाले पानी से भर लें और तेज़ आंच पर उबाल लें
2.
इसमें व्हीट बेरी डालें और आंच को मीडियम पर कर दें , इन्हें मुलायम होने तक पकाएं, करीब 30 से 40 मिनट के लिए
3.
फिर इनमें से पानी निकालकर बेरीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें , आप ऐसा चार दिन पहले करके भी रख सकते हैं, जिसे आप ज़रूरत पड़ने पर फ्रिज से निकालकर इस्तेमाल कर सकते हैं
4.
अब एक मीडियम फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर आंच को मीडियम पर करके छोड़ दें, फिर इसमें प्याज़ और एक चुटकी नमक डालें। तीन मिनट तक भूनें
5.
इसके बाद इसमें गाजर डालें और दोबारा एक चुटकी नमक डालें। गाजर के मुलायम होने तक पकाएं, करीब पांच मिनट
6.
ऊपर से थाइम, चिपोटल और सॉस डालें, हल्का पकाकर आंच से पैन को हटा लें। अब एक रिएक्शन न होने वाला कटोरा लें
7.
उसमें सबसे पहले व्हीट बेरी डालें , ऊपर से गाजर का मिक्सचर, नट्स और किशमिश डालें। बाकी की बची सामग्री जैसे दो बड़े चम्मच तेल, सिरका और शहद को एक साथ मिक्स करें, जब तक शहद पूरी तरह घुल न जाए
8.
इन्हें व्हीट बेरी मिक्सचर में डालें। मिक्स करें। करीब 15 मिनट के लिए सैलेड को मैरीनेट होने के लिए रख दें
9.
आप इसे ढक कर फ्रिज में 24 घंटो के लिए भी रख सकते हैं। सर्व करने से एकदम पहले इसमें हर्बस और हरी प्याज़ डालें। सर्व करें।