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क्रॉफल रेसिपी (Croiffle Recipe)
कैसे बनाएं क्रॉफल
क्रॉफल रेसिपी : क्रॉफल एक प्रकार का वफल मफिन है जो फ्लफी होता है और इसके किनारे क्रिस्पी होते हैं. यह बनाने में बेहद आसान है और कुछ ही समय में आपकी मीठा खाने की क्रेविंग को पूरा कर देता है.
- कुल समय2 घंटे 18 मिनट
- तैयारी का समय2 घंटे
- पकने का समय 18 मिनट
- कितने लोगों के लिए10
- आसान
क्रॉफल की सामग्री
- कल्चर के लिए:
- 750 ग्राम गेहूं का आटा
- 750 ग्राम खमीर (इंस्टेंट)
- 38 ml (मिली.) पानी
- आटे के लिए:
- 1.5 kg गेहूं का आटा
- 225 ग्राम कैस्टर शुगर
- 112 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन ;82ः फैट
- 225 ग्राम अंडे,साबुत और ताजा
- 337 ग्राम पानी
- 52.5 ग्राम नमक
- 1 kg बटर शीट
क्रॉफल बनाने की विधि
HideShow Mediaप्रोसेस
1.
मिक्सिंग . 5 मिनट के लिए लो स्पीड और 5 मिनट के लिए मीडियम स्पीड पर किया जाना चाहिए. फाइनल डो का तापमान . 24 डिग्री सेल्सियस.
2.
फर्मेंटेशन . 2 घंटे 15 मिनट 27 डिग्री सेल्सियस पर. ओवन का तापमान . 200 डिग्री सेल्सियस. बेकिंग का समय . 12 मिनट.
तरीका
1.
फिलिंग को पेस्ट्री वफ़ल आटे की 2 शीटों के बीच में रखें मनचाहे टेक्सचर के लिए आटे को वफ़ल मशीन पर रखें.
2.
कृपया ध्यान दें, वफ़ल मशीन की कैविटी और क्रोइसैन आटा की लंबाई और चौड़ाई इस प्रक्रिया के लिए समान रहती है.
3.
आटे को काटकर कुकी कटर के अंदर रखें. लगभग 5 मिमी. इसके ऊपर एग वॉश लगाकर प्रूफ करें और बेक करें.