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डिमर कालिया रेसिपी (Dimer Kalia Recipe)

डिमर कालिया
जानिए कैसे बनाएं डिमर कालिया

डिमर कालिया रेसिपी: इस तैयारी के लिए एक मसालेदार और मीठी ग्रेवी, और थोड़े तले हुए अंडे की जरूरत होती है- इन दोनों सामग्रियों को मिलाया जाता है और अच्छी तरह से पकाया जाता है जब तक कि अंडे ग्रेवी के स्वाद में रिस न जाएं.

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

डिमर कालिया की सामग्री

  • 1/4 कप सरसों का तेल
  • 4 उबले अंडे
  • 1/4 कप दही
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून धनियां बीज
  • 2-3 सूखी लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून सौंफ के बीज
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी
  • स्वादानुसार नमक

डिमर कालिया बनाने की वि​धि

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1.
अंडों को उबालें और उन पर हल्के से वर्टिकल कट्स बनाएं. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और कुछ नमक के साथ मैरीनेट करें. उसे 10 मिनट के लिए रेस्ट दें.
2.
अंडे को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने के बाद हल्का सा फ्राई कर लें. उन्हें एक तरफ रख दें.
3.
एक पैन में सूखी लाल मिर्च, जीरा, धनियां, सौंफ डालकर सूखा भून लें और उसका दरदरा पाउडर बना लें.
4.
उसी पैन में अंडे भूनते हैं, उसमें दालचीनी की छड़ी और तेज पत्ता डालें. अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा प्याज डालें. अब इसमें दरदरा मसाला पाउडर डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि मसाला तेल न छोड़ दे.
5.
थोडा़ सा पानी और थोडा़ सा दही डालकर मिला लें और अपनी पसंद के हिसाब से ग्रेवी बना लें.
6.
तले हुए अंडे डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलने दें.
7.
आंच से उतार लें और हरे धनिए से सजाएं. गर्म - गर्म परोसें.
5
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