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फिश कोरमा रेसिपी (Fish korma Recipe)

फिश कोरमा
फिश कोरमा

फिश कोरमा रेसिपी: चिकन और मटन कोरमा तो आपने कई बार खाया होगा, मगर आप कुछ नया ट्राई करने के मूड में हैं तो हम यहां आपके लिए लाजवाब फिश कोरमा रेसिपी लेकर आए है. फिश कोरमा को स्टीम्ड राइस के साथ पेयर कर सकते हैं.

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • आसान

फिश कोरमा की सामग्री

  • 1 kg फिश (अपनी इच्छानुसार से सकते हैं)
  • 2 प्याज , कटा हुआ
  • 1 कप प्याज प्यूरी
  • 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 गरम मसाला
  • 4 टेबल स्पून तेल
  • 250 दही
  • 4 लौंग
  • 5-6 कालीमिर्च
  • 4 छोटी इलाइची
  • 1 बड़ी इलाइची
  • दालचीनी स्टिक

फिश कोरमा बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले मछली में नींबू का रस, थोड़ी हल्दी, नमक और लाल मिर्च छिड़कर अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दें.
2.
अब एक बड़ी कढ़ाही में सरसों का तेल गरम करें, इस कटी हुई प्याज डालकर फ्राई करके एक प्लेट में फैला कर अलग रखें.
3.
इस तेल में सभी साबुत मसाले डालकर 2 सेकेंड के लिए भूनें, इसके बाद प्याज की प्यूरी डालकर भूनें, इसी में अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें.
4.
दही डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, अब इसमें लालमिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ ​देर भूनें.
5.
पानी डालकर इसे पकाएं. इतनी देर दूसरी तरफ एक पैन में थोड़ा तेल गरम करके मछली के पीसों को हल्का फ्राई कर लें.
6.
कूछ देर बार ग्रेवी में मछली के पीसों को डालकर पकाएं. फ्राई हुई प्याज को हाथ से मसलकर ग्रेवी में डालकर मिलाएं.
7.
थोड़ा डालें और इसे पकाएं, सबसे आखिरी में गरम मसाला छिड़कर दो मिनट पकाएं और एक सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें.

Key Ingredients: फिश (अपनी इच्छानुसार से सकते हैं), प्याज , प्याज प्यूरी, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक , गरम मसाला, तेल, दही, लौंग , कालीमिर्च, छोटी इलाइची , बड़ी इलाइची, दालचीनी स्टिक

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