फ्राइड मोदक रेसिपी (Fried modak Recipe)
जानिए कैसे बनाएं फ्राइड मोदक
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फ्राइड मोदक रेसिपी: भगवान गणेश को मोदक बहुत ही प्रिय है। हर बार गणेश चतुर्थी के मौके पर भगवान गणेश को 21 मोदक का भोग लगाया जाता है। इसके अंदर गुड़ और नारियल की फीलिंग भरी जाती है और इसकी बाहरी परत को चावल के आटे से तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में मोदक को फ्राइ किया गया है।
- कुल समय1 घंटा 20 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
फ्राइड मोदक की सामग्री
- बाहरी कवर बनाने के लिए:
- 2 कप चावल का आटा
- 1 कप पानी
- 4 टेबल स्पून घी
- एक चुटकी नमक
- स्टफिंग बनाने के लिए:
- 2 कप नारियल, गुच्छा
- 2 कप गुड़
- 4 टेबल स्पून खसखस
- इलाइची पाउडर
- काजू और किशमिश, रोस्टेड
फ्राइड मोदक बनाने की विधि
बाहरी कवर बनाने के लिए:
1.
चावल के आटे को एक बाउल में नमक डालकर मिक्स कर लें।
2.
पानी डालकर इसे अच्छी तरह गूंथ लें।
3.
आखिरी में इसमें घी डालकर अच्छी तरह गूंथ लें।
4.
इसे 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
स्टफिंग के लिए:
1.
एक पैन में खसखस डालें और रोस्ट करें।
2.
एक बार जब यह रोस्ट हो जाए तो इसे कसा हुआ नारियल और गुड़ डालें। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
3.
इसमें इलाइची पाउडर और काजू डालें।
4.
स्टफिंग तैयार है।
मोदक बनाने के लिए:
1.
डो में से थोड़ा आटा लें, इसे पूरी की तरह बेल लें।
2.
मोदक को क्रिस्पी बनाने के लिए इसे पतला बेलें।
3.
मोदक को एक ही आकार का बनाने के लिए पूरी को गोलाकार के कटर से काट लें।
4.
अब चम्मच से इस पर स्टफिंग फैलाएं।
5.
इसके सभी किनारों को एक साथ बीच में लें आए और इसे अच्छी तरह बंद कर लें।
6.
तेल गर्म करें और मोदक को डीप फ्राई करें। तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए वरना मोदक जब जाएंगे और पूरी तरह पकेंगे भी नहीं।
7.
इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे यह चारों तरफ से अच्छी तरह पक जाएं।
8.
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालकर रखें।
9.
गर्मगर्म सर्व करें।