गाजर की कांजी रेसिपी (Gajar ki kanji Recipe)

जानिए कैसे बनाएं गाजर की कांजी

गाजर की कांजी रेसिपी: वैसे तो कई घरों में होली के अवसर पर कांजी बनाई जाती है। कांजी हेल्थ के लिए काफी न्यूट्रीशियस होती है। तो आइए हम आपको बनाते जा रहे है गाजर की कांजी की असान सी रेसिपी जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे आप सिर्फ 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

गाजर की कांजी बनाने के लिए सामग्री: काली गाजर, सरसों के बीज का पाउडर, नमक की जरूरत होती है। गाजर को उबालने के बाद इसमें मसाले मिलाएं जाते हैं फिर इसे धूप में रखा जाता है।

गाजर की कांजी की सामग्री

• 250 ग्राम काली गाजर
• 6 कप पानी
• 3 टी स्पून सरसों के बीज का पाउडर
• 2 टी स्पून नमक

गाजर की कांजी बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले गाजर को छील लें और उन्हें कढ़ीब एक उंगली के बराबर काट लें।

2.

फिर पानी को उबालकर उसमें कटी हुई गाजर को पकाएं और पकने के बाद ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3.

इसके बाद इसमें नमक और सरसों का बीज का पाउडर डालकर एक जार में डालकर थोड़े टाइम के लिए धूप में रखें।

4.

बन जाने के बाद इसे सर्व करें।

रेसिपी नोट

राई का पानी खट्टा होने में 2-4 दिन लगते हैं यह मौसम पर निर्भर करता है। एक बार जब राई का पानी खट्टा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। आप इसको फ्रिज में 4-5 दिन तक रख सकते हैं।