गुंडी पान गुजिया रेसिपी (Gundi Paan Gujiya Recipe)

 
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गुंडी पान गुजिया
जानिए कैसे बनाएं गुंडी पान गुजिया
  • शेफ: Vikram Shokeen
  • कितने लोगों के लिए: 20
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

गुंडी पान गुजिया रेसिपी: इस गुजिया रेसिपी में आपको रिफ्रेशिंग पान और नट्स का स्वाद मिलेगा। इस बार होली पर आप क्लालिक गुजिया का यह वर्जन ट्राई कर सकते हैं।

गुंडी पान गुजिया की सामग्री

  • 1 kg मैदा
  • 250 ग्राम घी
  • 300 ml (मिली.) पानी
  • 500 ml (मिली.) चाशनी
  • 1 kg देसी घी
  • 20 ग्राम मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, पिस्ता)
  • 1 टेबल स्पून अजवाइन
  • 15 गुंडी पान, टुकड़ों में कटा हुआ

गुंडी पान गुजिया बनाने की वि​धि

  • 1.मैदा, घी और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर डो तैयार कर लें, डो थोड़ा सख्त हो।
  • 2.इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  • 3.फीलिंग के लिए खोया, ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए पान को एक साथ मिला लें।
  • 4.डो से छोटी लोईयां बना लें। इन्हें 3 इंच डायमीटर गोलाकार में बेल लें।
  • 5.इसके बीच में फीलिंग रखें और एक-एक करके पॉकेट फोल्ड करें, इसके किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह सील कर दें।
  • 6.हाथ या गुझिया मोल्ड का उपयोग करके गुझिया को आकार दें।
  • 7.धीमी आंच पर तलने के लिए घी गर्म करें। इस बात का ध्यान रखें कि घी बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, बस धीमी आंच पर तलने के लिए पर्याप्त हो।
  • 8.सारी गुजिया को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर पकाएं, इसे धीरे-धीरे हर तरफ से गोल्डन होने दें।
  • 9.इन्हें तुरंत गर्म चीनी की चाशनी में डालें।
  • 10.इसे 10 मिनट के लिए चाशनी में भीगी रहने दें, फिर इसे छानकर निकाल लें।
  • 11.गार्निश करें और आधे घंटे के बाद परोसें।
Key Ingredients: मैदा, घी, पानी, चाशनी, देसी घी, मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, पिस्ता), अजवाइन, गुंडी पान
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