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गुंडी पान गुजिया रेसिपी (Gundi Paan Gujiya Recipe)

गुंडी पान गुजिया
जानिए कैसे बनाएं गुंडी पान गुजिया

गुंडी पान गुजिया रेसिपी: इस गुजिया रेसिपी में आपको रिफ्रेशिंग पान और नट्स का स्वाद मिलेगा। इस बार होली पर आप क्लालिक गुजिया का यह वर्जन ट्राई कर सकते हैं।

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए20
  • मीडियम

गुंडी पान गुजिया की सामग्री

  • 1 kg मैदा
  • 250 ग्राम घी
  • 300 ml (मिली.) पानी
  • 500 ml (मिली.) चाशनी
  • 1 kg देसी घी
  • 20 ग्राम मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, पिस्ता)
  • 1 टेबल स्पून अजवाइन
  • 15 गुंडी पान, टुकड़ों में कटा हुआ

गुंडी पान गुजिया बनाने की वि​धि

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1.
मैदा, घी और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर डो तैयार कर लें, डो थोड़ा सख्त हो।
2.
इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3.
फीलिंग के लिए खोया, ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए पान को एक साथ मिला लें।
4.
डो से छोटी लोईयां बना लें। इन्हें 3 इंच डायमीटर गोलाकार में बेल लें।
5.
इसके बीच में फीलिंग रखें और एक-एक करके पॉकेट फोल्ड करें, इसके किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह सील कर दें।
6.
हाथ या गुझिया मोल्ड का उपयोग करके गुझिया को आकार दें।
7.
धीमी आंच पर तलने के लिए घी गर्म करें। इस बात का ध्यान रखें कि घी बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, बस धीमी आंच पर तलने के लिए पर्याप्त हो।
8.
सारी गुजिया को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर पकाएं, इसे धीरे-धीरे हर तरफ से गोल्डन होने दें।
9.
इन्हें तुरंत गर्म चीनी की चाशनी में डालें।
10.
इसे 10 मिनट के लिए चाशनी में भीगी रहने दें, फिर इसे छानकर निकाल लें।
11.
गार्निश करें और आधे घंटे के बाद परोसें।

Key Ingredients: मैदा, घी, पानी, चाशनी, देसी घी, मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, पिस्ता), अजवाइन, गुंडी पान

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