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हिमाचली ग्रिल्ड चिकन रेसिपी (Himachali grilled chicken Recipe)
जानिए कैसे बनाएं हिमाचली ग्रिल्ड चिकन
गर्म। क्रिस्पी। स्वादिष्ट। यह टेस्टी चिकन लाल प्याज़, माल्ट सिरका, हरी मिर्च, लौंग, अदरक और गुड़ के साथ पकाया जाता है। यह किसी भी पार्टी में सर्व किया जा सकता है।
- कुल समय3 घंटे 05 मिनट
- तैयारी का समय 05 मिनट
- पकने का समय3 घंटे
- कितने लोगों के लिए4
- कठिन
हिमाचली ग्रिल्ड चिकन की सामग्री
- 4 लाल प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4-5 टेबल स्पून माल्ट सिरका
- 1 हरी मिर्च
- 4 चिकन लेग्स
- चिकन मैरीनेट करने के लिएः
- 7-8 लौंग
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च
- 1/2 दालचीनी
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून धनिया
- 1 इंच अदरक
- 7-8 कली लहसुन
- 4 (स्लिट हुई) हरी मिर्च
- कुछ पत्ते पुदीना पत्ती
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून गुड़
- 1/2 नींबू (रस)
- 2 टेबल स्पून घी
हिमाचली ग्रिल्ड चिकन बनाने की विधि
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एक बाउल में कटी हुई प्याज़, एक हरी मिर्च और माल्ट सिरका डालकर एक तरफ रख दें। चिकन लेग्स पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर चाकू की मदद से कट डाल दें।
2.
इसके बाद पैन में मसालों को सूखा भून लें। अब इन मसालों को ओखल में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
3.
इसके साथ ही, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को सूखा भून लें। मसालों के पाउडर में मिलाकर इनका भी बारीक पेस्ट बना लें।
4.
साथ ही इसमें पुदीना पत्ती, गुड़ और आधा नींबू का रस डालकर मसालों के पेस्ट में अच्छे से मिलाकर पीस लें।
5.
अब चिकन लेग्स पर थोड़ा घी डालकर अच्छे से रगड़ें और इसमें मसालों से बनाए गए पेस्ट को इसमें डाकर चिकन लेग्स को मैरीनेड कर लें। दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6.
इसके बाद चिकन निकाल कर कमरे के तापमान पर आने के लिए छोड़ दें और अच्छे से स्वादानुसार मसालें डाल लें।
7.
अब तवा गर्म कर लें और तेज़ आंच पर चिकन सेक लें। जब तक उस पर अच्छे से रंग न आ जाए।
8.
आंच कम कर दें और चिकन लेग्स को उन्हीं पर अच्छे से सिकने के लिए छोड़ दें। मसाले को जलने से बचाने के लिए थोड़ा सा पानी डाल दें। ब्राउन रंग होने तक सेकें।