ज्वार टैको विद स्पाइसी चिकन फिलिंग रेसिपी (Jowar tacos with spicy chicken filling Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ज्वार टैको विद स्पाइसी चिकन फिलिंग
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ज्वार टैको विद स्पाइसी चिकन फिलिंग: ज्वार के आटे से तैयार करें ये आसान रेसिपी। जो कि कुरकुरी सब्जी और तीखे चिकन को भर कर बनाई जाती हैं। ज्वार के आटे और चिकन से तैयार की गई यह रेसिपी स्पाइसी खाना खाने वालों को बेहद ही पसंद आएगी।
- कुल समय1 घंटा 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
ज्वार टैको विद स्पाइसी चिकन फिलिंग की सामग्री
- टैको बनाने के लिएः
- ¾ कप ज्वार आटा
- ¼ कप गेहूं का आटा
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- 40 ग्राम ठंडा मक्खन
- तीखी चिकन फिलिंग तैयार करने के लिएः
- 1 (छोटे-छोटे पीस में कटे हुए) चिकन ब्रेस्ट
- 1 प्याज़, प्यूरी
- 1 टी स्पून ताज़ा अदरक का पेस्ट
- 1 टी स्पून ताज़ा लहसुन का पेस्ट
- 3 मुलायम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून पैप्रिका
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून गुड़
- 1 टी स्पून सूखी जड़ी-बूटियां (ऑरिगानो)
- 2 टेबल स्पून तेल
- तैयार करने के लिएः
- (कटी हुई, आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे लेटिस, शिमला मिर्च, प्याज़ और कॉर्न) हरी सब्जियां
- (मलमल के कपड़े में थोड़े समय के लिए लटका हुआ) क्रीम चीज़ या हंग कर्ड
- (वैकल्पिक) बार्बीक्यू सॉस
ज्वार टैको विद स्पाइसी चिकन फिलिंग बनाने की विधि
टैको बनाने के लिएः
1.
ज्वार के आटे, गेहूं का आटे, नमक और बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में मिलाकर छान लें। अब इसमें मक्खन के चकोर पीस डालें। इन्हें अपनी उंगलियों की मदद से अच्छी तरह मिला लें, जब तक ये मोटे पीस में बदल जाएं।
2.
फिर इसमें थोड़ा गुनगुना पानी मिलाएं। ध्यान रहे आपको एक समय में थोड़ा ही पानी मिक्स करना है। इसे आटे की तरह गूंथ लें। इसे चिपकने वाली फिल्म से ढक कर करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3.
अब गूंथे हुए आटे को निकाल कर दोबारा थोड़ा गूंथें। छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें। करीब सात या आठ। इन्हें डिस्क की शेप में बेल लें। ऐसा करते समय आपको थोड़े मैदे की ज़रूरत पड़ेगी। तवा गर्म करें।
4.
टैको को दोनों तरफ से मीडियम आंच पर टोस्ट कर लें। फिर इन्हें 150 डिग्री पर प्रिहीट किए ओवन में पांच मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकाल कर इसके बीच में रोलिंग पिन रखें और किनारों से हल्का मोड़ लें।
स्पाइसी चिकन फिलिंग तैयार करने के लिएः
1.
एक बड़े पैन में तेल डालकर गर्म करें। उसमें प्याज़, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें। करीब दो से तीन मिनट के लिए मीडियम आंच पर भूनें। फिर इसमें टमाटर डालें।
2.
चार से पांच मिनट के लिए भून लें। जब मिक्सचर थोड़ा पल्पी हो जाए, तो इसमें पैप्रिका, गुड़ और नमक डालकर मिक्स करें।
3.
इसके बाद इसमें चिकन के पीस डालें। अच्छी तरह मिक्स करके पैन को ढक दें। करीब सात से आठ मिनट के लिए मिक्सचर को पकाएं। आखिर में इसमें ऑरिगानो डालें।
टैको तैयार करने के लिएः
1.
टैको में तीखे चिकन की फिलिंग करें। ऊपर से इसमें ताज़ा हरी सब्जियां, क्रीम चीज़ या हंग कर्ड डालकर सर्व करें।