कश्मीरी यखनी पुलाव रेसिपी (Kashmiri Yakhni Pulao Recipe)

जानिए कैसे बनाएं कश्मीरी यखनी पुलाव

कश्मीरी यखनी पुलाव रेसिपी: जैसा कि नाम से पता चलता है, यह व्यंजन चावल, चिकन और भारतीय मसालों के एक पूल का उपयोग करके बनाया गया एक कश्मीरी व्यंजन है. यह पुलाव रेसिपी पारिवारिक समारोहों और विभिन्न प्रकार के अवसरों पर परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकती है.

कश्मीरी यखनी पुलाव की सामग्री

• 1 कप चावल
• 250 ग्राम चिकन
• साबुत मसाले
• 2 मीडियम प्याज (कटा हुआ और तला हुआ)
• 1/2 टी स्पून जीरा
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टी स्पून गरम मसाला
• 2 टेबल स्पून दही

कश्मीरी यखनी पुलाव बनाने की वि​धि

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1.

सारे मसाले मिलाकर मलमल के कपड़े में लपेट लें. पोल्टी (बैग) बनाने के लिए इसे चारों ओर से बांधें.

2.

चिकन के टुकड़ों को पोटली मसाले के साथ पानी में उबाल लें.

3.

पोटी को निकाल कर स्टॉक रख लें. इसे यखनी कहते हैं.

4.

एक पैन में घी गर्म करें. बाकी सभी मसालों को एक मिनट के लिए भून लीजिए. यखनी (चिकन स्टॉक) डालें.

5.

चावल डालें और चावल पकने तक पकाएं. तले हुए प्याज के स्लाइस के साथ सर्व करें.