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कटहल के कबाब रेसिपी (Kathal ke kebab Recipe)
कटहल के कबाब
कटहल के कबाब रेसिपी: कटहल के कबाब उत्तर प्रदेश का एक प्रसिद्ध ऐपेटाइजर है. चिकन और मटन कबाब के लिए एक बढ़िया विकल्प, यह कबाब उबले हुए चना, नरम कटहल के टुकड़ों के साथ सुगंधित मसाले के साथ बनाया जाता है.
- कुल समय 25 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए3
- आसान
कटहल के कबाब की सामग्री
- 500 gms कटहल
- 1/2 कप चना दाल
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 मीडियम प्याज , बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च
- 1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
- 1/2 टी स्पून भुना जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून सूखा आम पाउडर
- 1/4 टी स्पून काला नमक
- स्वादानुसार नमक
- गार्निश के लिए हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
कटहल के कबाब बनाने की विधि
1.
चना दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें और कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2.
भिगोने और काटने के बाद, दाल और कटहल को एक साथ 80% से ज्यादा पकने तक उबालें.
3.
अब इन्हें एक ब्लेंडर में अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च के साथ पीस लें.
4.
सामग्री सूची में बताए गए सभी मसाले और हरा धनिये के साथ डालें. अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं.
5.
छोटे और गोल कबाब बनाकर गरम तेल में तवे पर तल लें.
6.
दही, पुदीने की चटनी और प्याज के छल्ले के साथ परोसें.