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कीमा मटर मसाला रेसिपी (Keema Matar Masala Recipe)

कीमा मटर मसाला
कैसे बनाएं कीमा मटर मसाला

कीमा मटर मसाला रेसिपी: हरी मटर के साथ कीमा बनाया हुआ मीट, एक ऐसा व्यंजन जिसे कीमा बनाया हुआ चिकन, टर्की, मटन या लैब से बनाया जा सकता है. शाकाहारी विकल्प के लिए सोया ग्रेन्यूल्स का उपयोग किया जा सकता है.

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 30 मिनट
  • पकने का समय 15 मिनट
  • कितने लोगों के लिए8
  • मीडियम

कीमा मटर मसाला की सामग्री

  • 500 gms पिसा हुआ मीट: चिकन/मटन/टर्की या भेड़ का
  • 1/2 कप लाल प्याज का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून प्याज पाउडर
  • 2 टेबल स्पून नीबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2-3 सूखी लाल मिर्च
  • 2 रोमा टमाटर (कटे हुए ), टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और गरम मसाला का सभी मसालों का मिश्रण. (1 छोटा चम्मच पानी के साथ पेस्ट बनाया हुआ)
  • 1/2 कप धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप सरसों का तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून चीनी
  • 3/4 कप हरी मटर
  • 3/4 कप गरम पानी

कीमा मटर मसाला बनाने की वि​धि

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मांस को मैरीनेट करें:

1.
पिसे हुए मांस में 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच प्याज का पाउडर, 2 बड़े चम्मच नीबू का रस, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
2.
अच्छी तरह मिलाएं, ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें.

तैयारी :

1.
एक कड़ाही में तेल गरम करें.
2.
प्याज का पेस्ट, सूखी लाल मिर्च और 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें.
3.
टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
4.
मसाले का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर तेल अलग होने तक पकाएं.
5.
मीट डालें और धीमी आंच पर लगभग 7-9 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं.
6.
3/4 कप गर्म पानी और चीनी डालें. ढक कर तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए.
7.
अब हरे मटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
8.
कटी हुई धनिया से सजाकर चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें.
9.
मीट डालें और धीमी आंच पर लगभग 7-9 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं.
10.
3/4 कप गर्म पानी और चीनी डालें. ढक कर तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए.
11.
अब हरे मटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
12.
कटी हुई धनिया से सजाकर चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें.

Key Ingredients: पिसा हुआ मीट: चिकन/मटन/टर्की या भेड़ का , लाल प्याज का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट , प्याज पाउडर, नीबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), लाल मिर्च पाउडर, सूखी लाल मिर्च, रोमा टमाटर (कटे हुए ), हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और गरम मसाला का सभी मसालों का मिश्रण. (1 छोटा चम्मच पानी के साथ पेस्ट बनाया हुआ), धनिया, सरसों का तेल, नमक , चीनी , हरी मटर , गरम पानी

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