जानिए कैसे बनाएं केरल चिकन रोस्ट
केरल चिकन रोस्ट रेसिपी/ चिकन रोस्ट रेसिपी : यह एक फ्राइड चिकन रेसिपी है जिसमें ढेर सारे फ्लेवर्स और मसालों का स्वाद आता है। केरल चिकन रोस्ट सेमी ड्राई डिश है जिसमें मैरीनेटेड चिकन को फ्राइड और स्पाइसी टैंगी मसाला पेस्ट में बनाया जाता है। केरल रोस्ट चिकन एक आॅथेटिंक साउथ इंडियन रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है। इसके अलावा आप इसे अपने डिनर पार्टी के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं।
केरल चिकन रोस्ट को बनाने के लिए सामग्री : चिकन के अलावा, लाल मिर्च, लहसुन, हल्दी, धनिया पाउडर, नींबू का रस और प्याज की जरूरत होती है।
केरल चिकन रोस्ट को कैसे सर्व करें: केरल रोस्ट चिकन को आखिरी में फ्राई की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाई जाती है जिसके बाद इस सर्व करें।
केरल चिकन रोस्ट की सामग्री
- 1 kg चिकन
- ¼ टी स्पून हल्दी पाउडर
- ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून सिरका या नींबू का रसः
- एक इंच अदरक
- 5 कली लहसुन
- 3-5 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- रोस्ट करने के लिए
- 3 मीडियम प्याज़
- 1 (कटा, छिला और प्यूरी बना) टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 3 कढ़ीपत्ता
- ¼ टी स्पून गर्म मसाला पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 नींबू का रस
- तेल
केरल चिकन रोस्ट बनाने की विधि
- 1.चिकन साफ करके मध्यम साइज में काट लें।
- 2.मैरिनेट करने के लिए मसाला तैयार करें।
- 3.इसमें चिकन डालकर एक घंटे के लिए अलग रख दें।
- 4.प्याज़ को पतला-पतला काट कर उसे गर्म तेल में फ्राई कर लें।
- 5.उसी तेल में चिकन भी फ्राई कर लें।
- 6.पैन को ढक दें ताकि चिकन ब्राउन न हो, लेकिन अंदर से पक जाए। इन्हें निकाल कर अलग रख लें।
- 7.एक अलग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करके (आप चिकन वाले तेल को ही इस्तेमाल कर सकते हैं) उसमें हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते को एक मिनट तक भूनें।
- 8.इसके बाद इसमें टमाटर पेस्ट डाल दें और एक मिनट तक भूनें।
- 9.अब इसमें पका हुआ चिकन मिलाकर सूखने तक रोस्ट करें।
- 10.ध्यान दें कि सारे चिकन पीस मसाले से अच्छे से ढके हों।
- 11.गर्म मसाला और काली मिर्च पाउडर छिड़कर अच्छे से मिलाएं।
- 12.आखिर में नींबू का रस डालें। नमक चख लें। अगर जरूरत लगे तो और डाल सकते हैं।
- 13.अब फ्राई की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सर्व करें।
Nutritional Information
- 7.99gCarbs
- 22.01gFats
- N/ACholestrol
- 49.76gProtien
- N/AFiber
Calories: 440 Kcal 0Calcium: 80.03 MgIron: 2.80 MgSodium: 289.688 Mg
रेसिपी नोट
इस डिश का स्वाद फ्राइड प्याज और नींबू के रस पर निर्भर करता है तो उन्हें डालते वक्त उनकी मात्रा का ध्यान रखें।
Key Ingredients: चिकन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर, सिरका या नींबू का रसः , अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, गर्म मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, तेल
