केरल रोस्ट चिकन रेसिपी (Kerala roast chicken Recipe)

जानिए कैसे बनाएं केरल रोस्ट चिकन

केरल रोस्ट चिकन रेसिपी : केरल स्टाइल में बनी यह एक बहुत ही स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है। डिनर के लिए रोस्टेड चिकन बनाना बहुत ही अच्छा आॅप्शन है। इस डिश की सबसे खास बात यह है कि इसमें चिकन और मसालों को एक साथ रोस्ट किया जाता है। अगर आपके घर पर डिनर पार्टी है तो आप इसे ऐप्टाइज़र या फिर साइड डिश के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। यह एक झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है जिसे बनाने में 30 मिनट ही लगते हैं। इसे आप चाहे तो अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें साथ ही इसके ऊपर नींबू का रस भी डाल लें।

केरल रोस्ट चिकन बनाने के लिए सामग्री : चिकन के टुकड़ों में मसाले, फ्राइड प्याज, कढ़ीपत्ता और हरी मिर्च डालकर मैरीनेट किया जाता है। केरल रोस्ट चिकन एक बहुत ही बढ़िया पार्टी डिश है।

केरल रोस्ट चिकन की सामग्री

• 1 kg चिकन
• 5 टी स्पून धनिया पाउडर
• 3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 टी स्पून गरम मसाला
• 4 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 4 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• 4 टमाटर
• 1 प्याज
• 6 हरी मिर्च
• 3 टेबल स्पून सोया सॉस
• 4 टेबल स्पून तेल
• 10-13 कढ़ीपत्ता

केरल रोस्ट चिकन बनाने की वि​धि

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1.

चिकन को धोकर साफ कर लें और उसके दोनों तरफ कट लगा दें।

2.

एक छोटा चम्मच गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च पाउडर के साथ अदरक का पेस्ट 2 छोटे चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।

3.

इसमें चिकन को डालकर अंदर और बाहर पेस्ट लगाकर एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।

4.

इसमें बाकी बचा हुआ अदरक और लहसुन का पेस्ट , गरम मसाला डालें।

5.

कटा हुआ टमाटर डालें। जब तक तेल अलग न हो जाए तब तक इसे चलाएं।

6.

सोया सॉस डालें, साथ ही इसमें चिकन भी डालें।

7.

आधा कप पानी डालें।

8.

दो से तीन बार ढक्कन को हटाकर देखें की चिकन गोल्डन और पूरी तरह रोस्ट हो गया है।