केसरी मोदक रेसिपी (Kesari modak Recipe)

 
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  • केसरी मोदक
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जानिए कैसे बनाएं केसरी मोदक
  • शेफ: Vipin Kishore - Aloft Aerocity New Delhi
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

केसरी मोदक रेसिपी: यह एक ऐसा डिजर्ट है जिसे गणेश चतुर्थी के त्योहार के मौके पर बनाया जाता है। वैसे मोदक महाराष्ट्र में काफी लोकप्रिय है। भगवान गणेश को मोदक बहुत ही प्रिय होते हैं इसलिए उन्हें प्रसाद में मोदक का भोग लगाया जाता है। मोदक की इस रेसिपी में खासतौर पर केसर के स्वाद वाले मोदक तैयार किए गए हैं।

केसरी मोदक की सामग्री

  • 200 gms चावल का आटा
  • 150 ml (मिली.) पानी
  • एक चुटकी नमक
  • 150 ग्राम नारियल, कद्दूकस
  • 150 ग्राम गुड़
  • 2 ग्राम इलाइची पाउडर
  • 20 ग्राम काजू
  • 15 ग्राम किशमिश
  • 1 ग्राम केसर

केसरी मोदक बनाने की वि​धि

  • 1.पानी उबालें, इसमें चुटकी भर नमक के साथ एक छोटी चम्मच घी, केसर और चावल का आटा डालें।
  • 2.इसे गीले से कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  • 3.एक पैन में घी, कददूकस नारियल और गुड़ डालें। (स्टफिंग के लिए)
  • 4.सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसमें इलाइची पाउडर, काजू और किशमिश डालें।
  • 5.अपने हाथों को गीला या तेल लगाकर नरम डो बना लें।
  • 6.अब डो को छोटे बाउल की शेप दें, इसमें फीलिंग भरना शुरू करें।इसे प्लेट का आकार दें।
  • 7.सभी प्लेट्स को इक्कठा करें और सभी के किनारे बंद कर दें।
  • 8.सभी मोदक को गीले कपड़े से ढककर रख दें ताकि वह सूखें नहीं।
  • 9.इडली मेकर में एक इंच के करीब पानी गर्म करें और इसमें केले का पत्ता बिछाएं, सभी मोदक को इस पर रखें।
  • 10.इन्हें 10 मिनट के लिए मीडियम आंच वर स्टीम करें।
  • 11.मोदक सर्व करने के लिए तैयार है।
Key Ingredients: चावल का आटा, पानी, नमक, नारियल, गुड़, इलाइची पाउडर, काजू, किशमिश, केसर

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