कुट्टू का डोसा रेसिपी (Kuttu ka dosa Recipe)

कुट्टू का डोसा बनाने की वि​धि

• आलू की फीलिंग बनाने के लिए:
• 1.एक पैन में घी गर्म करें, इसमें आलू ​को डालकर मैश करें, इसके बाद सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
• 2.मिश्रण को कुछ मिनट के लिए अच्छे भूनें ताकि हल्का ब्राउन हो जाएं।
• 3.इसको एक तरफ रख दें।
• डोसा बनाने के लिए:
• 1.एक बाउल में अरबी को मैश कर लें इसे आटा और सेंधा नमक डालें।
• 2.थोड़ा सा पानी डालकर कर अच्छे से मिलाएं।
• 3.इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और हरी मिर्च डालकर फिर मिलाएं।
• 4.इसमें पानी डालकर एक स्मूद बैटर बना लें।
• 5.एक फ्लैट पैन लें, इस घी लगाएं, कड़छी से बैटर लेकर फैलाएं।
• 6.कुछ देर इसे पकने दें और किनारों पर थोड़ा घी और डालें ताकि डोसा क्रिस्प बनें।
• 7.इसको पलट लें और दूसरी तरफ से भी सिकने दें।
• 8.अब इसके बीच में फीलिंग रखें और डोसे को मोड़ दें।
• 9.पुदीने या नारियल की चटनी के साथ डोसे को गर्मागर्म सर्व करें।